食品专业实习报告12月27日我们参观了XX市金兰食品有限公司，金兰酱油是台湾家喻户晓的著名品牌，六十多年来一直选用原粒大豆和优质小麦为原料，享有“世界美厨的盛誉”。无锡金兰食品有限公司是由台湾金兰食品有限公司投资，所有设备由台湾引进，制品工艺完全承袭台湾金兰高超的技术水准。公司于1996年建厂，1997年投产，主要生产酱油、酱菜。公司的最高宗旨是：提供给消费者高品质、卫生的食品!公司采用科学的生产工艺，引进多条自动化生产设备，有极高的生产潜能。将来则研发营养健康的新产品回馈消费者。行销则以开拓外销市场为主，并逐渐提高国内市场占有率。引导消费者对高品质食品的认识，使公司在竞争中立于不败之地。金兰系列酱油采用现代化电脑温控发酵系统，所有产品采用恒温发酵技术和国际一流的自动化过滤、灌装设备生产。制成的高盐液态发酵酱油，成本比速酿酱油要高出十倍以上。金兰系列酱油具有浓烈的酱香味，色泽亮丽，红褐光润，澄清透明，泡沫细腻，口味纯真，是真正的酿造酱油。电工实习报告工厂实习报告广告实习报告电视台实习报告土木实习报告电信实习报告计算机专业实习报告外贸实习报告会计实习总结小学教师实习报告中学教师实习报告教育实习报告公司的工艺流程如下：发酵好的生酱油→调煮→搅拌，保温15min→冷却水冷却→搅拌均匀→沉淀→抽取清夜→过滤→取清夜→灌装。生产中要先冷却后沉淀，否则易发生褐变，有机物易挥发，过滤环节是采用硅藻土，脱色采用活性炭，防腐剂采用苯甲酸钠或山梨酸钾。若不加防腐剂，则可采用添加酒精或提高酒精浓度来达到防腐的目的。锅炉采用燃油为原料，柴油燃烧完全，且污染小，利于环境保护。锅炉设备是从台湾引进，自动压力、温度控制。最后的污水处理是采用活性污泥法，cod值达300以下，ph值为7.0。在金兰食品的参观中，我体会到一个现代企业的特色，其先进的生产设备和管理体系，制造出了高品质的酱油，以制造除了高品质的生活。最后，感谢厂长在百忙中抽出时间带领我们参观，并对我们提出的问题进行详细耐心的解答。一、实习目的使学生对电气元件及电工技术有一定的感性和理性认识，对电工技术等方面的专业知识做进一步的理解。同时，通过实习得实际生产知识和安装技能，掌握室内照明线路、继电器控制线路及其元件的工作原理等电工技术知识，培养学生理论联系实际的能力，提高分析问题和解决问题的能力，增强独立工作能力，培养学生团结合作，共同探讨，共同前进的精神。二、时间安排时间任务星期一上午1.明确实习目的、内容、方式要求和进度2.学习基本工具的使用，电路安装的基本常识下午学习并安装室内照明电路星期二上午学习并安装电度表电路下午星期三上午学习并安装电动机的传动和点动控制电路下午学习并安装电动机的顺序控制电路星期四上午学习并安装电动机的逆反转控制电路下午写实习报告三、实习内容1.室内照明电路目的要求a.熟悉实习工具的使用;b.掌握简单照明线路的基本接线线路图：步骤：a.按图接好导线，并固定在木板上;b.检查线路;c.通入电源，通过开关控制日光灯和灯泡，观察并记录现象;http://www.oh100.com/a/201207/111872.htmld.切断电源，拆除导线，2.电度表电路目的要求a.了解电度表的工作原理和接线要求;b.接线时注意电度表的进出脚，不要接反，电度表工作时应竖直放置。线路图：电度表工作原理：电度表是利用电压和电流在铝盘上产生的涡流与交变磁通相互作用产生电磁力，使铝盘转动，同时引入制动力矩，使铝盘转速与负载功率成正比，通过轴向齿轮传动，由计度器计算出转盘转数而测出电能。电度表主要结构是由电压线圈、电流线圈、转盘、转轴、制动磁铁、齿轮、计度器等组成步骤：a.按图连接好导线b.检查线路;c.通入电源，合上空气开关，观察电度表转盘是否转动，记录现象;d.切断电源，拆除导线。3.电动机的传动和点动控制电路目的'要求a.了解继电器的工作原理，并掌握其接线方法;b.了解电动机的传动和点动控制。线路图：原理：km1回路为点动控制电路，按下绿色按钮。km1线圈通电，松开绿色按钮，km1线圈断电;km2回路为传动控制电路，按下黑色按钮，km2通电并自锁，km2线圈通电，松开黑色按钮，km2线圈不会断电，停止时按红色按钮。步骤：a.按图接好导线;b.检查线路，确认无误后通电;c.按下后再松开绿色按钮，观察km1的现象，按下后再松开黑色按钮，观察km2的现象，最后按下红色按钮，记录实验现象;d.切断电源，拆除导线。4.电动机的顺序控制电路目的要求a.了解继电器的顺序控制原理，掌握其接线方法;b.加深对继电器工作原理的理解。线路图：原理：需要km2线圈通电时，必须先按下绿色按钮，km1通电并自锁，串联在km2线圈回路的km1也通电并自锁，再按下黑色按钮，km2通电并自锁，km2线圈带电，保证km2带电前必