食品生产企业微生物检验中可能存在的问题一、食品生产企业可能涉及的微生物检验标准二、GB4789.1-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》三、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》可能存在的共性问题：环境条件不达标没有均质设备缺少必要的培养设备生理盐水中氯化钠的浓度没有微生物专用移液装置梯度稀释中忽略细节可能存在的特定问题：培养基的选择和有效期忽略空白对照没有培养基的保温设备培养皿的放置不清楚菌落计数的原则6.3.2的情况不清楚菌落总数报告原则四、GB/T4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》、GB4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》可能存在的问题-方法的选择培养基的选择缺少必要的检测设备结果报告不合理没有选择正确的连续三个梯度不了解平板计数的注意事项五、GB4789.15-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》可能存在的问题：忽略样品稀释液忽略空白对照混淆培养条件和培养设备六、GB4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》可能存在的问题：试剂不全七、GB4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》可能存在的问题：方法选择错误忽略阳性对照八、GB4789.40-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》6.3.2的情况可能存在的问题-方法的选择培养基的选择五、GB4789.15-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》忽略空白对照可能存在的问题：方法选择错误