转荷花与莲花的区别荷花又称莲花君子花、水芙蓉荷花是学名莲花是俗名。在生物分类学上是「睡莲科」的「莲属」。在古代已开的花称「芙蕖」未开的花称「菡萏」叶称「荷」花托称「莲蓬」。荷花睡莲科莲属夏秋清晨开花花色少有莲子、莲蓬根茎为莲藕叶柄有刺初生叶片甚小浮在水面称「浮叶」长了三、四片后再长出的叶片称「立叶」叶大而圆色浅绿与花朵同挺立于水面随风翩翩起舞婆娑生姿不但赏心悦目更令人神清气爽。荷花除可供观赏外更常作为食用及药用是高经济价值的农作物。新鲜的荷花可熬茶饮用具清暑解热、活血、止血之效。莲藕为高营养的健康蔬菜含蛋白质、脂肪、醣类、胺基酸与多种维生素和矿物质具活血、化瘀、解热凉血滋润肠胃之效烹调方法很多煎、煮、炒、炸、炖汤、凉拌皆宜亦可加工成莲藕粉作为泡茶或勾芡用。莲子常被视为珍品富含蛋白质、淀粉和多种维生素可以健胃补脾养心益肾去热止渴并能改善药物过敏现象是夏日清凉的圣品可料理成咸、甜等各式美味可口的餐点常见的有四神汤、莲子白木耳汤等。莲心莲子中间绿色的小芽味苦可泡茶具清热安神、降血压之效。荷叶具活血化瘀、止泻解毒的功能一般常用来做荷叶饭等。莲蓬除可止血、止泻外乾燥后更是插花、装饰的好素材。荷花真的浑身是宝对人类可说是贡献良多。睡莲睡莲科睡莲属除严寒的气候外几乎全年开花花色多、花朵较小而开花时间则因品种而异无莲子莲蓬根茎属球根形状似芋头叶柄无刺长而柔软叶片是心脏形色浓绿一般都贴在水面或因拥挤而稍浮水面。睡莲常是学校、公园、庭院、池塘布景的主角也是插花艺术的宠儿案桌上一盆美丽醉人的「睡莲」散发它飘逸的幽香总是让人浑身舒放忘了一日工作的辛劳烦闷。睡莲品种多花农爱以香水莲或子母莲花朵特有的香味制成莲花茶当睡莲的花开时会自然的散发出阵阵的香味引来成群的蜜蜂甜蜜香浓的花蜜常让蜂儿喝醉了更有些蜂儿在饱餐一顿之后翅膀被花蜜沾湿了而飞不起来因此葬身花底。莲花茶含丰富的纤维质、粗脂肪、蛋白质本草纲目记载莲花味甘而温补中养气去渴去热可宽心胸。常饮使人心生欢喜。淋过雨的花朵不适合制茶采收的花朵必须把梗部完全切除而为了去苦味也须去除最外层的八片花瓣再经烘乾即是泡茶时用的乾燥莲花了。取一朵乾燥莲花置于壶中加入三百五十CC的热水冲泡三-五分钟后可随个人所须加少量的糖即可饮用冷热皆宜每朵莲花可连续冲泡五-六次。泡过茶的莲花且慢丢掉因莲花的头部蕴藏著丰富的花蜜将它含在口中吸出这些精华它会让你感受到浓浓的香甜洋溢在齿颊之间。观荷、吃莲子、喝莲花茶无一不是炎炎夏日的清凉享受当你用嗅觉感染群荷绽放的飘香用味觉接触莲实的清甘爽口时可曾想像过农友们在烈日当空下与寒风刺骨中辛勤耕耘的景象用一颗感恩的心品尝这些淡雅别致的人间盛宴相信入眼的美景会更加亮丽入口的美食必定甜入心底。两种植物是分置于两种不同的属但是都归属同一个睡莲科但由于莲花的心皮是离生的并埋在花托筒内睡莲科植物有部分心皮合生不埋在花托筒内。除了心皮合生与否的特征外辨识上主要的区别在于莲花的叶片为挺出水面而睡莲叶片则浮于水。莲花的叶片其实也不全然是挺出水面的最初长出来的叶片依然是浮水叶大概长了三、四片之后再长出来的叶片才是挺出于水面的立叶叶柄可有1-2m长。而睡莲的叶柄长而柔软可随着水位调节而保持在浮水状态。荷花的花色粉红亦有纯白但较少见。莲科全世界仅此一属有两种台湾仅此一种。睡莲科全世界约有8属80种睡莲属台湾自生有2种但可能都已绝种。荷花是较早的名称所生产的种子称为「连子」后来荷花便被称为「莲花」。其它的别称如芙蕖、菡萏、芙蓉、水芙蓉、水芙蕖、草芙蓉、君子花等等很多可见荷花与人的生活关连不小。荷花在生物分类上属睡莲科以生物种而言全世界只有两种但是品系却非常繁多农作用荷花再台湾有四个较著名的品系园艺品种就更多。其实除了人们熟知的莲藕及莲子擅用草药的中国人对于荷花的善用堪称世界第一。对中医而言荷花可分为十大部位就是荷花、荷叶、荷梗、荷蒂、莲蓬、莲子、莲心、莲须、莲藕、藕节等。药效分别是花朵泡茶可去暑热兼养颜美容荷叶同样可清暑热及化瘀止血荷梗可治暑热胸闷及妇女白带荷蒂可安胎止泻莲蓬可散瘀止血莲子是健脾益肾的食补上品莲须可清心益肾止血莲心可清心火治吐血莲藕可健脾开胃生肌藕节可止血化瘀。荷花由头到脚从花开到花落结子几乎没有不可用的部位难怪有人赞美它「全身是宝」。花瓣有单瓣、重瓣之分花色有白、红、黄色以及多种杂色花瓣有圆形、有长尖形。