酒店管理岗位职责【热】酒店管理岗位职责在生活中，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编整理的酒店管理岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。酒店管理岗位职责1（一）服务员工作职责：1、对食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅之营业方针工作,按照规定的服务做好服务工作，听从领导安排。2、盛情款待新旧顾客,顾客之需求及要求。随时能保持餐厅之整洁。为顾客点菜并准确无误的把顾客所要的食物饮料送到顾客之台面上。3、遇到客人意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告领班或餐厅经理。4、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。5、按实际营业需要做好餐前准备工作,预备汁酱及补充工作台之餐厅器皿或其他用具。6、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。7、帮助客人结算帐单,将钱送到收银台后,把找回的余款和收款单一并交还客人。8、按餐厅所订规则做好各项收市工作。（二）领班工作职责：1、每日班前检查服务员的仪表、仪容；做好各员工考勤登记。2、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。3、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准。4、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映。5、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报；6、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据；7、积极完成经理交派的其它任务。（三）餐厅经理工作职责1、全面负责餐厅的食品生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；2、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善食品服务；4、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的'浪费；5、督导服务员的服务工作，提高餐厅的服务质量；6、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；7、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析例会，审查菜肴和酒水的成本情况；8、计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；9、监督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。10、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。11、密切联系各部门，督促各部门制定排班表，以及新员工入职的培训计划。12、及时向总经理汇报工作进展情况，并能完成总经理工作任务。酒店管理岗位职责21、执勤时要精神饱满、佩戴整齐、精力充沛、提高警惕、保持有随时应付突发事件的快速反应能力。2、执勤时要注意礼貌，举止文明，态度和善，不卑不亢，庄重大方，不论是干预或劝解，态度均要和蔼，切不可态度粗暴，出口伤人。3、当值时遇有突发事件时，应迅速采取有效，果断处理，并及时上级。4、维持酒店正常的营业秩序，增强安全意识，落实、贯彻、执行各项安全管理制度。5、要有高度的事业心和责任感，认真履行安全保卫职责，熟悉自己岗位情况及工作要点，对安全保卫、消防安全要有敏感性，自觉负责地做好本职工作。6、当值时要爱护岗位上及酒店的'一切公物，正确使用通讯器材。酒店管理岗位职责3人事管理岗位职责1、及时掌握人事相关法律法规和政策；2、具体负责办理招聘、劳动合同签订或续签，以及职务任免、调配、解聘、离退的申请报批手续；3、负责保存人员的人事档案，做好各类人力资源状况的统计、分析、预测、调整、查询和人才库建立等工作；4、负责按用人标准配备齐全各类人才，人尽其才，合理调配员工到最适当的岗位上，做好人才挖掘、引进工作；5、负责对全体员工每月考核情况予以复核，并核算全体员工薪酬；6、制订、审核各部门岗位职责，监督各岗位工作；7、在公司总经理的领导下对各部门日常工作进行监督；8、负责落实劳动安全保护，参与公司劳动安全、工伤事故的调查、善后处理和补偿；9、负责年终先进部门、个人的评选评比，授予荣誉称号的具体工作；10、负责员工各类保险的办理及福利实施；11、负责公司培训体系的.建立与实施；12、完成领导交办的其它事务。人事管理岗位要求1、每周一完成各部门上周考勤数据的整理；2、每月5日前完成上月员工工资的核算；3、