课题1人类重要的营养物质教材分析学情分析设计理念教学过程板书设计教材分析教学重点：1.蛋白质2.学生视野的拓宽教学难点：蛋白质学情分析设计理念教学方法启发引导教学法学习方法分析讨论、自学归纳汶川加油中国加油解放军给灾民运送饼干和矿泉水学生活动一探究人体营养素包括哪些方面？油脂小组活动：指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）一、蛋白质具体功能：二、糖类三、油脂想一想存在健康各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。知识拓展1：你知道这一事件吗？知识拓展2：真实事情知识拓展3：“毒米”震惊羊城知识拓展4：逝去的名模人类重要的营养素：反馈练习1:反馈练习2:课题1人类重要的营养物质1、蛋白质功能、消化过程、变性2、糖类3、油脂4、维生素5、无机盐6、水