酒店后勤主管工作计划及总结12篇酒店后勤主管工作计划及总结12篇酒店后勤主管工作计划及总结篇1后勤的充实充实工作将我的生活时间填满,一年的时间在工作中不过短短一瞬.在努力的结束了这一年的工作后,我回顾了这一年的工作情况.在这一年的工作中,我作为酒店后勤部的一员,努力的完成了自己的工作,并且在工作中提升了不少的工作能力,也同样让自己提升了不少的工作经验.现在,我针对这一年的工作,做好对工作的总结.这一年中我过的太过充实,认识到了不少过去没有注意到的问题,让自己有了过多的成长.现在,我要将自己的工作情况总结一下,让自己能更好的完成今后的工作.一、工作情况在工作中,我负责酒店的各类采购.其中,最主要的就是对酒店厨房所需要的食材的采购工作.在刚开始这份工作的时候,我真的最头疼的就是这点.做采购,要对这里的消耗要有足够的经验和了解.可是上一任并没有留给我太多的资料,很多的事情都需要我亲自去体会,亲自去问,这就导致一开始的工作非常的不理想.还造成过一点麻烦.但是,功夫不负有心人,我在自己的努力下,总结出了酒店的具体情况,并根据几个月的数据进行计划和改善.但是,一年四季的情况是不同的,不仅季节性菜品要变,客户量也在不断的变,在加上我们酒店的各类特色菜品以及营销方案,这一开始真的是将我难住了.一直根据过去的方案采购,几乎没什么改进.但是,我明白这不是段时间能做好的工作.在面对困难的时候,我积极的去面对,主动的去做好市场调查,去分析我们的数据.终于让自己成功的了解了酒店目前的趋势和走向.但是,酒店不断的在前进,我就让自己走在酒店的更前一步,预先的在工作前做好采购计划,提前的做好准备去完成自己的采购工作.二、不足的情况自己的失误就是在交接的时候没有做好,导致很多的事情需要自己去探索学习.但是这也让我更加的了解了我们的酒店.尽管花费的时间有些长,但是我现在也能很好地为酒店做好采购的工作.三、总结一年的工作过去,自己身为采购部的一员,在工作中已经非常的熟练.在金瓯的工作中,我也会更加努力的在工作上做好成绩,让酒店的耗材保持优良的情况下,在财务的报账上再创新低.酒店后勤主管工作计划及总结篇2时间恍恍然,酒店又过去一年了,而我作为酒店的后勤,工作也满一年了,这一年里我在后勤的工作有过失误、不足,但是也有过成绩和优点,总之一年来在后勤还是不错的.如今将到年底,我也对自己后勤的工作做个总结,总结如下：一、酒店厨房卫生打扫工作身为后勤,我管理的工作比较,厨房卫生就是我负责的,厨房的卫生很重要,为了让顾客在酒店吃饭安全卫生,那就一定要把卫生工作做到位,所以我这一年来厨房的卫生是我后勤工作的一部分.我每天都会很早去把厨房的卫生打扫干净,对所有的厨具全部进行高温消毒,所有的碗筷全部都要用热水清洗,然后再放到消毒柜里进行消毒和晾干,以便顾客方便吃饭.厨房每次生产的厨余垃圾,我也全部都要清理干净拉到专门处理的地方,严格把控厨房的卫生,避免产生细菌,造成饮食安全问题.二、采购工作作为后勤,还要负责采购,本年度酒店的采购工作完成的也相对较好.我每天早上会去菜市场采购新鲜的食材,晚上会记录好厨师们第二天要做的菜的食材,每份食材都会详细的记录下来,一是方便自己的早上的采买,二是方便自己梳理食材的数量和重量,以免造成浪费.对后厨的所有要用到的工具设备在这一年里,我在通过酒店领导的同意后,进行更新换代两次,为大家提供了良好的设备和工具进行工作,方便大家的工作.当然这些物资我全部都记录在了专门的本子上,并做好账本交给领导.三、个人的不足这一年的后勤工作中,也是有不足的,毕竟自己不算是一个经验丰富的人,自身很多方面也都是有缺陷的.尤其是在才买方面,我有时候会因为酒店急用,就没有进行货比三家,导致有些设备买错了,因此也是有造成酒店读的损失的,这也让我的工作增添了很多的麻烦.现在一年要过去了,新一年要到来,我会努力把这些自己身上的不足改正,让自己的工作更加的顺利.时间总是过得很快,这一年的在酒店后勤的工作有收获,也失去看一些东西,但大体上还是收获多一些.这一年学习到的东西,我会努力的保存,并在新一年里更加努力工作,把酒店的后勤工作做好,为酒店去付出自己的价值.酒店后勤主管工作计划及总结篇3第一是当好行政主管职责.及时掌握员工用餐需求,能向领导提供关于餐厅的准确信息.第二,问卷调查的内容与员工息息相关,如菜肴的卫生、菜肴的口味、米饭、主食口感等,通过调查既找到餐厅在管理方面存在的"优势,更发现部分环节的不足,从而不断提高酒店员工整体满意度.第三、司机班组：1、严格控制车辆油耗,制定正确的核算方法.目前酒店配有三辆车,除总经理专用车外,其余二辆都供酒店日常使用.为了能更好的控制车辆油耗,行政方面制定了关于车辆出车规章制度,出车路线明细登记,每月油耗统计等制度.一方面为了控制油耗使用;二是约束