出口带壳鸭蛋沙门氏菌控制规范的建立的中期报告该项目旨在建立出口带壳鸭蛋沙门氏菌控制规范，以确保出口的鸭蛋符合国家和国际质量标准。本报告为项目中期报告，主要总结以下工作进展。1.调研分析：项目组对国内外相关鸭蛋沙门氏菌控制规范进行了调研分析，分别从法律、标准、技术、管理等方面进行了深入研究，总结出了各种规范的优缺点，并提出了对我国目前出口鸭蛋控制不足的建议。2.风险分析：项目组对出口带壳鸭蛋的生产、加工、运输、贮存等环节进行了风险分析，识别出了可能导致沙门氏菌污染的危险因素，制定了相应的预防与控制措施。3.规范制定：项目组基于调研和风险分析结果，制定了出口带壳鸭蛋的沙门氏菌控制规范，包括生产、加工、检验、运输、贮存等方面的具体要求和标准。4.试点验证：项目组在选定的鸭蛋生产企业和出口企业中进行了试点验证。通过实际操作和检测结果的分析，进一步完善了规范内容，并提出了更具针对性的建议。5.宣贯培训：项目组与相关企业和监管机构共同开展了规范宣贯和培训工作，提高了相关人员的意识和技能，推进了规范的实施。通过以上工作，项目组已初步建立了出口带壳鸭蛋沙门氏菌控制规范框架，后续工作将进一步完善和推进规范的实施和监管。