薯片的调查总结报告关于薯片的调查总结报告篇一：关于薯片对人体的危害的调查报告组长：张雨琪小组成员：腾汲思王法权万月茹学校：东北路小学班级：6年2班指导老师：张莉组员分配情况：王法权：在网上查找相干资料。万月茹：访问亲戚朋友。腾汲思：调查超市中的各种薯片的配料表。张雨琪：组织语言，汇总资料。一、调查背景食品安全重于泰山，关系到千家万户的身体健康。从天真天真的孩童，到白发苍苍的老人，漫长人生岁月中的每天我们都与食品有着密不可分的联系。不管是吃的喝的，凡是进进到我们肚子里的食品安全与否直接决定着我们的健康。特别对我们正处于长身体关键时期的孩子们来讲，食品安全更是相当重要。下面请大家看这样一些故事：记者暗访北京餐馆，口水油循环制作水煮鱼;北京黑作坊用赤脚踩出红枣，称反正吃不死人;雀巢奶粉再曝出碘超标消息，出厂前还没有碘检测;立顿速溶茶被发现含超标氟化物，食品办密切关注;三品牌题目油酸价均超标这些还不足以为我们敲响警钟了吗我们是祖国的花朵、是祖国的未来，难道我们不该为我们的未来、祖国的未来着想吗我们还是少年，不能从大进手，那就从我们身边比较常吃的一样东西说起吧薯片!薯片是每一个孩子最喜欢的零食，茶余饭后，远足休闲，薯片成为孩子们的最爱!可是媒体上宣传，薯片就是土豆制成，没有油炸成份，对身体没有害处，难道真的是这样我们希看通过这次食品安全的调查，从身边最喜欢的零食薯片开始，看看它对我们的成长是不是有安全隐患二、调查进程及结果[一]超市我们小组在各大在超市里寻觅了各种各样的薯片，看到了其主要的配料除土豆还有很多奇异的字眼，我们希看通过网络和书籍来分析它们究竟是甚么东西。1.日落黄：一种食品添加剂，食品专家先容，人假如长时间或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引发过敏、腹泻等症状，当摄取量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。长时间食用薯片，也会引发色素中毒。2.变性淀粉:性淀粉是指在淀粉具有的固有特性基础上，为改善其性能和扩大其利用范围，而利用物理方法、化学方法和酶法改变淀粉的自然性质，增加其性能或引进新的特性而制备的淀粉衍生物。3.乳化剂：高速面团，增加面筋网、增进充气、进步发泡性，使焙烤食品的结构细密;增大体积，使产品膨松柔软;保持湿度，避免老化，便于加工，延长货架寿命。在糕点中使脂肪均匀分散，避免油脂渗出，改善口感，进步脆性，并能减少蛋的用量，间接性的减少蛋白质的营养。4.谷氨酸钠：谷氨酸钠又叫做神经xxx，由于谷氨酸钠会影响神经细胞间的信息传送物资。当其在血液中以微量的浓度存在时，是不会对身体有甚么影响的。但是，假如一次性大量进进大脑的话，其浓度很快上升，致使神经细胞遭到过分刺激而死亡。白沙糖也是如此，微量摄取不会有甚么影响，但短时间内大量高浓度进进体内，就会起到有害的作用。5.阿斯巴甜：阿斯巴甜(含苯丙氨酸)，属于一种代糖，常常使用在低糖饮料当中。而代糖已被以为成一种神经毒素，侵害神经系统，故这些症状主要与神经系统有关。一些常见的与代糖有关的症状为头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷及癌肿。代糖更可以使以下疾病加重或致使类似这些疾病的症状，比如：纤维性肌痛，多动症，糖尿病，老年性痴呆，慢性疲惫综合症和忧郁症。由此，我们得出，吃薯片是百害而恶无一利。[二]家庭调查结果超市调查结束后，我们进行了第二项调查，决定访问一下家里人对食品安全的看法。妈妈：我一般吃薯片不会只吃一片，把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，致使血压增高，因此肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。爸爸：研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺和会令人变痴呆的铝。而在某些国家，如美国和日本，则答应在一定范围内添加溴酸钾，溴酸钾过量食用会侵害人的中枢神经、血液及肾脏，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物资。固然我国在2005年已制止在面包中使用溴酸钾，但薯片的题目仍不容忽视。薯片，吃了有害无利，不吃为妙。假如薯片吃多了，那末危害就更大了至于危害，听了会吓死你：致使血压增高，因此肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。吃薯片即是吃汽车废气!!!你看看值得吗[三]随机走访我们希看通过随机采访，看看大家对薯片的熟悉究竟是甚么张雨琪：你好，知道薯片里添加剂过量，是垃圾食品吗小齐(小区内的外校四年级学生)：知道，但是也不是天天都吃，应当没题目的。张雨琪：你为啥爱吃薯片呢小齐：哎呀，实在不光薯片，还有很多小食品都爱吃，就是味道好，没斟酌营养啥的张雨琪(简称张)：于玲老师，我们想听听您对薯片的看法。于老师：呵呵，采访我啊。薯片是大家喜欢的休闲食品，但是营养根本谈不上，青少年正是长身体的阶段，老师不建议你们吃这一类膨化食品。这类危害暂时不是显性的，但是，时间长了，对你们的成长和健康是有危害的。我建议大家少吃，最好不