编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES7页第PAGE\*MERGEFORMAT7页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT7页摘要随着国内经济的快速发展和人民生活水平的提高，加入WTO的中国农业及农产品面临新的挑战与选择。为此，本文对我国农产品加工发展现状及发展趋势的问题进行了分析，并针对我国农产品加工发展现状及发展趋势中存在的问题提出了相应的解决对策。农产品加工业是我国生态建设和经济发展的重要保障，为了提高我国农业的发展，一定要大力发展农产品加工业。关键词:农产品加工现状趋势AbstractWiththerapiddevelopmentofthedomesticeconomyandtheimprovementofpeople'slivingstandard,joinWTOofChina'sagricultureandagriculturalproductstofacenewchallengesandchoice.Forthisreason,thispaperdiscussesthecurrentsituationofthedevelopmentoftheagriculturalproductsprocessingandthedevelopmenttrendoftheproblemsareanalyzed,andinviewoftheagriculturalproductsprocessingdevelopmentpresentsituationanddevelopmenttrendoftheproblemexistinginthecorrespondingcountermeasuresareputforward.Theprocessingindustryofagriculturalproductsisourcountryecologicalconstructionandeconomicdevelopmentofimportantprotection,inordertopromotethedevelopmentofagriculture,besuretodeveloptheprocessingofagriculturalproducts.Keywords:agriculturalproductsprocessingsituationtrend1前言随着农业和农村经济的发展，主要农产品品种日益丰富，产量不断增大，为农产品加工提供了可靠的原料来源；随着农村集体经济逐步壮大，农民收入持续增长，农业龙头企业不断涌现，为农产品加工奠定了坚实的基础；随着城乡居民农产品消费日益趋向高档化、多样化加之农业与世界经济的关联度日益密切，为农产品加工业提供了广阔的市场。2农产品加工的概念农产品加工业是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料进行工业生产活动的总和。广义的农产品加工业，是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。国际上通常将农产品加工业划分为5类，即：食品、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。3农产品加工发展的现状及问题分析3.1专用加工的原料基地建设相对滞后我国的农产品加工业，是国民经济中最具发展活力的产业之一。由于农产品生产本身所具有的季节性、时效性和地区性等特点，以及农产原料生产现存种种问题的影响，已经使得农产品原料成为相应加工工业发展的一大制约因素。3.2加工企业规模小，设备落后，产品质量低调查的河南省168个农产品加工企业，大中型企业只有21个，占12.5%，小型企业147个，占87.5%。农产品加工企业存在生产规模小的问题，具有强大竞争力的大型名牌企业或企业集团较少，中小型企业较多。河南省加工企业尽管引进一些先进设备，但整体水平与国外相比仍存在较大差异。大多数企业规模小，设备性能低下，生产工艺落后。有的企业采用传统工艺甚至是手工操作，机械化程度低，产品质量差，形不成规模效益。3.3技术创新能力低，人才缺乏，科技储备差我国农产品加工整体上处于初加工多、水品低、规模小、综合利用差、能耗高的初级阶段，技术及装备水平低时主要原因。农产品加工企业技术创新能力低，缺乏对农产品加工进行系统的研究。技术力量薄弱。缺乏技术人才。大多数农产品加工企业与搞笑、科院所联系松散，缺乏坚实的科技支撑体系，许多技术问题得不到及时解决，并且严重缺乏技术储备和跨越式的技术创新意识。3.4招商引资数量少，企业融资能力差随机抽样