餐饮培训计划【精品多篇】[概述]餐饮培训计划【精品多篇】为的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。员工培训计划篇一一、培训安排1安排场地2联系培训师3通知培训对象4向员工介绍培训课程5培训注意事项二、具体实施1安排场地：室内、室外、现场演练2培训介绍：介绍培训师的主题和课程讲解以及培训的主要内容，介绍培训师、提前十天通知员工，在培训两天前再次通知便于确定培训人数三、培训注意事项：课前（1）安排好培训师的休息室，了解培训师的需求，以确保培训师在其对员工培训过程中保持最佳状态（2）员工不准迟到或早退，如有此情况者，三次或三次以上则取消培训成绩（3）提前安排教室，检查教室的设施有无故障（4）户外培训要提前确定好具体培训地点（5）现场演练要提前准备好演练所需要的货品及地点上课期间（1）不准出现接电话、抽烟、聊天等扰乱秩序的行为（2）培训主管级管理层应尽量来听课，以保持上课秩序（3）培训师应与员工搞好互动，以提高员工的接受程度（4）户外培训由于培训人员较多，户外演练应当分批进行，做好安全工作，保证工作人员的人身安全，确定应到人数和实到人数，以免发生意外（5）现场演练应按秩序进行，不要损坏货品课后（1）培训主管应与培训师及时沟通，了解上课情况，并及时打扫培训室的卫生，应关闭所有的设备、电源及门窗（2）户外演练结束后把培训师和员工送回公司，打扫好卫生，以免扰乱公共场所的秩序并检查有无破坏设备情况（3）现场演练时学习人员应听从管理人员的安排，不准私自带走演练时用的货品（4）未经许可不得擅自动用演练时的设备，贵重材料等应由专人保管，定点存放服务员培训工作计划篇二根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。一、培训对象公司各店在职服务人员。二、培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。三、培训形式半脱产，分期分批学习。四、培训内容（一）公司管理项目餐厅服务员培训1、讲究职业道德：（1）遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业；了解国家提倡的“五爱”内容；（2）敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质；养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质；养成乐于助人、精益求精的良好品质；（3）从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强。2、餐厅服务员职业素质：（1）职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德；迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责；（2）顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯；少数民族的饮食习惯；欧美亚洲人们的饮食习惯；宾客的就餐心理；（3）饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点；公共饮食行业的卫生管理；服务员个人卫生要求；餐厅环境卫生要求；预防食物中毒；餐具洗涤和消毒卫生；（4）餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理；（5）餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求；服务接待礼节；学会着装、卫生修饰要求；学会正确的站立、行走、操作姿态。3、餐饮服务基本技能：（1）端托技巧：了解托盘的种类及作用；掌握轻托和重托方法；学会端托行进步法；（2）餐巾折花：了解餐巾作用与种类；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型种类与摆放；餐巾折花图谱；（3）摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求。4、酒水服务：（1）了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点；了解外国酒水的分类、特点；了解软饮料的分类、特点；了解茶叶的分类、特点；（2）酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法；注意斟酒顺序；掌握酒水服务操作要领。5、上菜及分菜：（1）了解菜品知识：了解中国菜的特点；了解西餐菜的主要特点；（2）上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领；掌握中西餐分菜的基本方法。6、撤换餐用具：（1）中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法；知道正确的收台工作步骤（2）西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律；了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求员工培训计划篇三培训对象：新到任的仓库管理员。培训目标：使他们尽快融入到宏为这个大家庭中，熟练掌握作为一名仓库管理员应掌握的各项技能，正确认识到手机企业物资储存是手机安全生产的关节环节，手机企业对物资储存的要求以从静态的账、物、卡管理向动态的成本服务管理转变，在这个背景下我们必须正确认识到仓储日常管理中必须注意些什么？培训大纲:一、正确认识现代物资管理1、正确认识仓库保管的职责2、仓储在现代企业中的地位3、仓库管理的观念的转变：静态向动态二、良好的仓储现场管理1、什么是良好的仓储管理2、如何理解标准仓库标准化3、如何理解仓储现场的5S三、仓储的整体规划1、物质的类型与规划2、如何提高仓库空间的