酒店采购部周工作计划多篇【编辑】酒店采购部周工作计划多篇为的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。酒店采购部周工作计划篇1随着集团的不断发展、对酒店采购部的管理和业务技能提出了更高的要求。为使采购部适应集团和公司发展的需要、采购部20xx年工作计划如下：一、保证采购的合理性和及时性一个有效的采购计划可以有效利用企业资金、企业的大部分营业额都是由采购部门留出的。一个好的采购计划不仅可以减少企业资金的流出、还可以有效控制库存。1、逐一检查各部门申请的计划订单、确认是否有库存或其他替代品、审查采购的合理性、并随时向总经理汇报。2、合理安排拟采购物品的采购时间、确保工作有序、及时回购拟采购物品。3、配合财务部掌握库存商品的数量、拒绝购买不必要的物品、做到零库存、保证酒店现金流畅通。二、价格控制和节约利润主要来自采购、因为产品的市场价格不能由企业主导、采购成本可以由企业控制。1、采购商品时、要详细掌握市场情况、耐心议价、坚决买最低价、一点一滴节省下来。2、仔细咨询和掌握当天所有商品的价格、以便向供应商提供价格检查并购买质量最好、价格最低的商品。3、采购时、本着“物美价廉”的原则、货比三家。三、商品采购渠道问题1、指定供应商加强对指定供应商的商品、价格和质量的监管、提高供应商供应商品的质量、加强食品卫生和保质期检查、确保食品卫生安全。2、随时联系供应商、了解市场情况、及时发现采购中存在的问题并进行改进。3、经常拜访供应商、检查报价、并与其他业务进行比较。如遇高价或虚假报告、及时更换供应商、确保公司利益不受损失。四、及时核销1、督促采购员尽可能做到、并及时与财务部核对账目。互相比较清楚。第五、完善制度和学习1、完善采购制度、严格按照采购流程进行采购和核销。2、建立和完善采购和收集系统。所有采购物品不得直接送往申请部门、必须入库后才能领取。3、确保每周例会、上传和发布集团和公司发布的通知、增强员工的工作主动性、提高工作效率。积极配合各部门工作、完成领导交办的临时工作。根据公司发展的要求、在总经理的领导下、开拓创新、与酒店合作、统一控制和管理运营成本、达到控制运营成本的目的。酒店采购部周工作计划篇2一、货物采购渠道问题1、指定供应商加强对指定供应商的商品、价格和质量的监管、提高供应商供应商品的质量、加强食品卫生和保质期检查、确保食品卫生安全。2、零售店采购所有在零点购买的食品都需要商家出具质量检疫证明、其他购买的物品需要保修卡和发票。积极配合财务部门完善会计核算、确保随时通过工商防疫和动态检查部门的检查。3、主要购买羊肉产品做好内蒙古每年一次的羊肉采购工作、跟踪库存情况。及时向总经理办公室反馈、制定一份全面详细的采购计划、并及时与内蒙古羊肉供应商保持联系。把握中国羊肉价格。保证采购羊肉的质优价廉、维持酒店的正常需求、保持我酒店羊肉品质在南阳餐饮行业的领先地位。二、关于新产品的发现和采购计划主要是通过一次日常的市场调查、查询后购买了当天市场上出现的少量新菜品、并通知一、二楼厨师开发新产品。每周一两个厨师去市场调研、通过调研监督采购工作、给出了更多有价值的意见。三、买方的管理制度1、加强对驻郑买方货物质量和价格的监督管理；努力提高郑州发海鲜产品的成活率、提高郑州频繁发的调料和冷冻产品的质量、保证不变质、不过期、提高郑州买家的工作效率。2、购买店里需要的商品、合理安排购买时间、确保工作有序。第一时间回购需要及时购买的商品。3、配合财务和仓库掌握库存商品的数量、拒绝购买不必要的物品、以保证酒店的现金流畅通。酒店采购部周工作计划篇3一、基本工作思路自采购部成立以来，采购部的工作思路就特别明朗。采购部的一切工作都是围绕服务于一线部门展开的。我们始终以酒店的整体利益为重，牢固树立酒店声誉和形象至上，一线经营部门第一的观念，不断强化服务意识，改善工作作风，努力营造和谐融洽的经营氛围。对内和谐共处，对外友好协作，争取获得酒店内部和社会供货商对采购工作的广泛支持与信赖。现在，社会上对酒店采购工作的口碑很好，这不仅是采购部努力付出的成果，更是我们酒店的荣誉。二、基本做法摆正了位置，端正了心态，始终如一的把酒店的发展大计挂与心间。采购部作为酒店二线部门，始终牢固树立经营一线部门第一的观念，时刻把握采购部三项工作原则：1、一定要找到得当的采购方法：能批不零；能近不远；就低不高；能做帐期的决不做现金；2、一定要找到合适的进货渠道：能找到厂家的找厂家；找不到厂家的找总代理；找不到总代理的找经销商或分销商；竭力寻找到有实力、讲信誉的供应商合作；3、一定要货比三家：同类商品比质量；同等质量比价格；同等价格比合作，全力找到质符价适的所需物资；4、竭尽全力去配合、支持一线经营部门的工作。酒店采购部周工作计划篇4x年的工作就要结束，x年的钟声即将敲响。回顾过去一年的工作，我们