酒精发酵(fājiào)实用燃料乙醇(yǐchún)内容一、生物能源(néngyuán)和燃料乙醇4世界(shìjiè)各国二氧化碳排放量：1950年至今的总排放量6783、燃料(ránliào)乙醇主要(zhǔyào)内容一、酒精(jiǔjīng)概述酒精发酵是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳(èryǎnghuàtàn)等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等。酒精用于生物燃料是当前的重要方向。目前(mùqián)的工业生产模式不可持续可持续(chíxù)发展可再生资源清洁生产工艺环境友好产品乙醇汽油十一五规划(guīhuà)第十二章第四节里面提到全球(quánqiú)酒精消费结构世界(shìjiè)燃料乙醇产量世界(shìjiè)燃料乙醇产量分布图二、酒精(jiǔjīng)发酵机理酒精(jiǔjīng)发酵的反应式CH2O酵母菌的乙醇(yǐchún)发酵酵母菌的乙醇(yǐchún)发酵三、酒精发酵(fājiào)原料一、酒精(jiǔjīng)发酵原料1.薯类原料(yuánliào)/2.谷物(gǔwù)原料(粮食原料)(二)糖质原料(yuánliào)(二)糖质原料(yuánliào)(二)糖质原料(yuánliào)(三)纤维(xiānwéi)质原料(三)纤维(xiānwéi)质原料纤维(xiānwéi)生物质成分(四)其他(qítā)原料四、与酒清发酵(fājiào)有关的微生物二、与酒清发酵(fājiào)有关的微生物(一)糖化(tánghuà)菌(一)糖化(tánghuà)菌(二)酒精(jiǔjīng)发酵微生物(二)酒精(jiǔjīng)发酵微生物酒精(jiǔjīng)发酵微生物四、酒精发酵(fājiào)工艺(一)淀粉质原料酒精发酵(fājiào)工艺(一)淀粉质原料酒精发酵(fājiào)工艺(一)淀粉质原料酒精(jiǔjīng)发酵工艺(一)淀粉质原料酒精发酵(fājiào)工艺2.蒸料2.蒸料2.蒸料2.蒸料3.糖化(tánghuà)曲制备3.糖化(tánghuà)曲制备(一)淀粉质原料酒精(jiǔjīng)发酵工艺3.糖化(tánghuà)曲制备4.糖化(tánghuà)4.糖化(tánghuà)4.糖化(tánghuà)5.酒母(jiǔmǔ)制备5.酒母(jiǔmǔ)制备6.乙醇(yǐchún)发酵6.乙醇(yǐchún)发酵6.乙醇(yǐchún)发酵6.乙醇(yǐchún)发酵(二)糖质原料(yuánliào)酒精发酵工艺(二)糖质原料酒精发酵(fājiào)工艺五、酒精(jiǔjīng)蒸馏与精馏(一)发酵成熟醪的组成(zǔchénꞬ)及其分离(一)发酵(fājiào)成熟醪的组成及其分离(二)酒精蒸馏(zhēngliú)与精馏工艺(二)酒精蒸馏与精馏(jīnꞬliú)工艺2.双塔式酒精连续精馏流程双塔式酒精连续精馏流程由粗馏塔、精馏塔两个塔组成，粗馏塔相当于提馏段，把酒精从成熟醪中分离出来成为稀酒精，稀酒精再进入精馏塔精制成为成品(chéngpǐn)。3.多塔式酒精连续馏流程由于双塔式酒精连续精馏流程只有两个塔，成品(chéngpǐn)酒精质量还达不到精馏酒精标准。多塔式酒精连续精馏流程有三个以上的塔。它是以三塔式流程为基础，根据产品质量的特殊要求而增设一个以上的塔。如为了加强抽提杂醇油，则在精馏塔后增设杂醇油塔，或为了进一步排除挥发性杂质，则在精馏塔后增设后馏塔。但一般不超过4个塔为原则，否则颇不经济。白酒(báijiǔ)蒸馏典型(diǎnxíng)蒸馏流程感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结