蛋白质基础练习一、选择题1．有关生物体内蛋白质的叙述正确的是（）A.不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B.蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C.在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D.氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中2．在同一草场，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，这是因为()A.同种植物对不同生物的影响不同B.牛和羊的消化能力不同C.牛和羊的蛋白质结构存在差异D.牛和羊的亲缘关系比较远3．下列各项与蛋白质分子多样性无关的是（）A.氨基酸的种类和数目B.氨基酸的排列顺序C.肽键的结构D.蛋白质的空间结构4．经测定某化合物含C、H、O、N、S等元素，该化合物不可能具有的一项功能是（）A.与抗原发生特异性结合B.在肝脏内直接合成糖元C.用于基因工程获得黏性末端D.催化葡萄糖在细胞内的氧化分解5．下列生理活动与蛋白质的功能无关的是（）A.根细胞吸收K+B.细胞运输O2C.维持细胞的形态D.降低血糖浓度6．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽（）A.有38个肽键B.可能没有游离氨基C.至少有5个游离羧基D.至多有36种氨基酸7．某多肽分子式为CxHyO7N7S，彻底水解后，只得到下列四种氨基酸,下列叙述错误的是A.该分子一定木是一个环状多肽B.在细胞中合成一分子CxHyO7N7S至少需要4种tRNAC.—分子CxHyO7N7S水解后可得1个赖氨酸D.—个CxHyO7N7S分子中有1个游离的氨基和1个游离的羧基8．免疫球蛋白是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如下图所示。下列有关叙述不正确的是()A.免疫球蛋白中至少含有4个―NH2和4个―COOHB.若免疫球蛋白由m个氨基酸形成，则含有m－4个肽键C.免疫球蛋白能特异性识别抗原D.不同免疫球蛋白结构不同的主要原因在于肽链的折叠、盘曲方式不同9．下图为4种氨基酸的结构式，则下列叙述正确的是()A.构成氨基酸的元素只有C、H、O、N4种B.氨基酸丙和丁的R基分别是—NH2和—CH2—COOHC.R基中可以有氨基或羧基D.组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸10．缬氨霉素是一种含有12个氨基酸的环状多肽。若以20种氨基酸的平均分子量为128来计算，则缬氨霉素的分子量大约是：（）A.1536B.1338C.1320D.130211．由19个氨基酸脱水缩合形成的三条肽链中含有的肽键数目是()A.18个B.17个C.16个D.15个12．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如下图所示，下列有关叙述正确的是（）A.该蛋白质含有2条肽链B.R基上的氨基有16个C.该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基D.在合成该物质时相对分子量减少了2250二、非选择题13．肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：（1）上图所示的片段中，共有____个肽键，____种基本单位组成；从左向右数，第三个基本单位不同于其他基本单位的基团是____（填化学式）。（2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过____过程而成的。（3）一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基和____个羧基。（4）1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其__。（5）肉毒类毒素可用__试剂鉴定，该试剂使用方法是____，在煮沸后的肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为____。14．肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条链盘曲折叠而成的生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：（1）肉毒类毒素的化学本质是_____________。（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是__________________________________。（3）由上图可知，该片段由________________种单体组成，有______________个肽键。（4）一分子肉毒类毒素至少含有_________________个氨基。（5）形成该化合物时，脱去的水分子中的氢来自于氨基酸中的__________（填