西餐黑胡椒鳕鱼的做法西餐黑胡椒鳕鱼的做法西餐黑胡椒鳕鱼的做法1材料：去骨鳕鱼柳两片，洋葱1个，独头蒜1个。调料：伏特加，黄油，黑胡椒，耗油，盐，糖，高汤，淀粉。做法：1、去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下。2、比较小的`一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥)。3、平底锅烧热~融化一小块黄油。4、放入鳕鱼柳煎至表面微黄(鱼肉薄~我就只煎了单面~)。5、还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香。6、加入牛肉高汤~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味。7、煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可。西餐黑胡椒鳕鱼的做法2原料：银鳕鱼一块、黑胡椒、红酒、盐、青芥末、胡萝卜、西兰花、橄榄油。制作方法：1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分;2、用盐、红酒、黑胡椒粉涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟;3、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用;4、将准备的蔬菜清洗干净，把西兰花分成小朵、胡萝卜切成片;5、锅中水烧开后放入洗净的.蔬菜、盐、橄榄油，煮30秒后捞出;6、将蔬菜放在鳕鱼旁边，挤上日本青芥末。