餐饮店圣诞节活动策划方案餐饮店圣诞节活动策划方案1一、活动目的：1、提升清源茶楼品牌形象;2、进一步加强老顾客关系;3、开拓新优质客源;二、参加活动人群及安排：以老顾客与商业协作单位贵宾为主要服务对象，临时消费人群为辅助服务人群。成为茶楼老顾客通常符合以下几点：a、居住地或暂居地距离适中;b、消费水平适宜;c、有茶楼消费习惯;因此服务好该类人群，为清源最稳定营业收入，同时如与其他商家进行商业合作，则只需找好消费人群与本茶楼消费人群消费层次与消费结构吻合度高商家，也极有可能成为本茶楼未来老顾客。届于往年同比圣诞节供不应求相比，今年应当相对做到有次序、优先级、时段分流这几点，因此，本方案提出建议：建议针对该活动做好提前预约工作，即针对老顾客或协作单位贵宾作预先电话访问并预约(注意：电话预约人员素质要高，并具备一定电话销售能力)，预约有三大好处：a、更容易安排当天活动;b、更优质服务优质顾客;c、更合理分流顾客消费时间，争取更大消费空间。三、活动前期准备：1、场地布置：建议多使用小发光源代替大发光源，如可准备发亮小圣诞树、柱子及墙壁可布置小发光灯珠、每桌用蜡烛代替电灯(蜡烛台必需选用非光面金属质感欧式或美式烛台)。2、人员布置：预先安排好人员工作，以免忙中出错。3、服装道具准备：可使每位工作人员作简易圣诞老人装扮。4、礼品准备：a、消费顾客：建议送桌送一份小礼品：如水果盘或一盘菜(如牛排，根据桌大小，可分送大小不同款式)，同时每位顾客可抽一次礼品。礼品可为礼品包装精致小饰品，小饰品种类可以较多，各款式饰品数量却需不同，某几款可稍贵重些数量少些。礼品数量可视预约情况而定。同时赠送下回消费之优惠券。b、来到却无座位顾客：赠送小纪念品及下回消费之优惠券。5、宣传道具准备。6、演出人员预约安排。四、活动前后宣传宣传主题：清源茶楼邀请您参加圣诞千人狂欢派对1、宣传单：设计重点：突出超值组合价，突出活动与众不同，突出预约电话。版面以喜庆丰盛为主，10000份a4大小157g双铜印刷，距离活动前7天(即活动前一周之周六开始)针对城关镇主要地区进行发放。注：切不可提活动当天五、活动内容：活动分为平安夜主题及圣诞节主题。分为中午场及晚上狂欢场，中午场跟晚场价格可不同，服务内容亦有区别。平安夜活动主要安排：午夜狂欢场：1、七点准时现场切新鲜出炉烤火鸡，每桌一盘，大桌及包厢两盘。烤火鸡由餐车推送，完整火鸡大厅全场展示后开始每桌移动切、派。关键在于火鸡烤得新鲜，派送时不可将头、脖子、腿、屁股派给顾客，尽量切下鸡肉留下完整火鸡骨架于置于大厅。八点结束火鸡派送。2、赠送小礼品：可由工作人员将大量礼品放入大礼品袋进行摸抽式赠送，每桌送完茶时进行活动，可由精心打扮圣诞老人派送。3、礼券赠送：于结账时赠送于结帐顾客。4、全场音乐游走式音乐表演(大厅为主，包间为切火鸡或点茶、续茶时演奏)，音乐演奏以西式风格为定位，大厅常驻一位小提琴演奏者，包间附近常驻一位小提琴演奏者，同时配合一位萨克斯演奏者，所有演奏者于全场性活动如切火鸡、圣诞老人派送礼品时配合走动及活跃气氛，萨克斯演奏者于非活动斯间也需配合音乐带动气氛。全场音响设备关闭。曲风以宁静、祥和、喜悦为主。5、赠送所有上楼但无座位可安排无法消费顾客礼品，如有电话询问则进行解说及说明有礼品赠送。餐饮店圣诞节活动策划方案2一、场景布置：A、门口：一迎宾员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是‘MerryChristmas!’遇上大约10岁以下小客人则发圣诞糖果。B、大堂：中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂空间协调一致，树上必须有闪烁彩灯吸引客人注意。C、玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等D、服务员头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致圣诞点心，点心主要有蛋糕，饼干，也可以是平时很受欢迎酒店特色点心，周围摆上各式各样糖果。E、过道：用红纸扎成小巧灯罩，每隔一米五挂一只，顺着过道挂两列。二、圣诞氛围营造A、服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。B、大唐陈列各种圣诞礼品，放在圣诞树下排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将酒店变成圣诞晚会天堂三、促销活动：订餐送手套，订餐满800元，凭发票，赠送一双手套(手套价值5-10元左右)，在手套里还可藏有小礼物操作说明：手套也是人们不可少防寒用品，购物送手套，对顾客来说比较实在，将奖券藏在手套里又是一个新颖促销方式，跟西方小孩在过圣诞节时在长袜子里得到礼物有异曲同工之妙。注：购物赠品还可为一些时尚台历、圣诞礼品、平安符(平安夜赠送平安符)等。四、圣诞节酒店布置及装饰;1,主景点布置:酒店整体气氛布置：整个酒店安排一名圣诞老人在各个区域发礼品。1、大厅内在大厅内大堂副理桌旁空地摆设一棵三米高挂满圣诞彩铃、贺卡、彩带、雪