酒店工资绩效考核方案酒店工资绩效考核方案1一、仪容仪表的规定二、形体、姿态的规定(优良的姿态是最能体现员工的'气质和风度，从坐、立、走等方面的一举一动都应做到谦逊、端正与潇洒)三、礼貌礼仪规定(不同礼貌用语，谢字当头)四、服务规定(包括上菜报菜名等)五、值班人员交接制度(包括什么情况不允予交接)六、信息反馈制度(包括客人对酒店任何事的投诉)七、前厅考勤制度(应听从众人意见)八、前厅员工的调岗与晋升管理制度九、前厅日常工作检查制度(包括卫生、餐具的清查)十、餐饮成本规定(包括菜品出现问题是否可退换)十一、餐具使用管理制度(轻拿、轻放、报损等)十二、餐饮部财产管理制度(包括酒店公共物品)十三、餐饮部会议制度(1)每日晨会：总结昨日工作中出现的问题，并提出解决方案，通告最新菜等。(2)另因有重要原因召开各类会议如卫生工作会：每周一次，生产工作会每周一次《服务质量、服务创新》等。(3)前厅纪律会：每周一次通报一下考勤考核情况及前厅纪律。(4)设备会议：每周一次对酒店设备如灯等设备的使用、维护、简修。(5)安全会议：每半月一次主要以消防等。(6)协调会议：每周一次主要相互交流沟通每会不应费时讨论，不可纠缠不清。十四、前厅员工考核管理制度(1)考核的原则：考核是一项常规工作，每月度进行一次，每年度汇总考核一次。对被考核的`员工的工作表现要充分的了解搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考核员工心服口服，确保考核结果的准确性。(2)考核内容：1、素质、上进心2、工作能力3、心态、态度4、绩效(对酒店作出贡献)酒店工资绩效考核方案2为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作能力，并达到实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清楚的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的情况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店达到最佳的运营状态。行政人事部结合酒店的现状，特制定月度绩效考核方案，具体操作方法如下:一、考核目的通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使酒店达到最佳营运状态。二、实施时间从xx年xx月xx日执行三、考核对象酒店全体员工四、考核办法1、为了简单有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层(领班、主管)、管理层(部门经理)，考核比例为工资总额的xx%。2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。3、由行政人事部根据不同层级的绩效结果设定统一的`考核分值，在一个考核周期内，每个员工表现评估的结果，作为工作考核的结果得到自己的分值，分值系数由两部分组成，即100分的固定分值，20分的浮动分值，当员工当月表现十分优秀时，最高分值为120分。4、员工奖励和处罚直接对应分值的变化;5、每月先由员工对自己本月的工作表现作出评估，然后由上一级领导作出评估，基础员工层和基础管理层评估结果由部门经理签字确认后报人力资源部审核。6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作能力、工作效果的评估中，允许部门添加具有部门特点的工作内容指标，但是必须上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。7、部门经理的考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核(详见部门经理绩效考核表)五、评估时间及形式每月号前采取书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。六、结果应用1、考核结果作为评选月度优秀员工的依据;2、考核评分标准为:120分为优秀，员工将得到绩效工资1:1.1的绩效奖励(不超过部门总人数的xx%);99分-90分为良好，员工将得到xx%的绩效工资;89分-80分为及格;员工将得到xx%的绩效工资(不超过部门总人数的xx%);80分以下为不及格，员工将得到xx%的绩效工资(不超过部门总人数的xx%)。酒店工资绩效考核方案3为加强企业管理，建立健全培训机制，使培训工作制度化、规范化、经常化、创新化、强化其考核力度，特制定本员工培训考核方法。一、培训领导机构各单位上报培训计划，由人力资源部审定后实施，人力资源部是员工培训工作的综合管理部门，并全面负责对各单位的考核工作。二、考核标准（一）安环知识标准1、掌握安全生产、环保方针、政策和公司安环的规章制度及有关安全技术规定。2、懂得安全生产和环境保护工作的重要性。3、基本掌握本岗位的生产工艺及主要设备概况。4、能正确使用防护用品、消防器材、工器具及本岗位的仪表设施、防护装置、安全装置等。5、能准确掌握本岗位的安全规程。6、掌握一般职工的安环职责。（二）生产技术和工艺知识标准1、熟练掌握本岗位操作规程。2、掌握本单位和本岗位工艺流程知识。3、懂得设备性能、原理、维护保养及操作。4、熟悉本岗位安全生产、防尘、防毒知识。5、做到“四懂”，即懂知识、懂