如何挑选购买鲍鱼如何挑选购买鲍鱼引导语：素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。以下是小编整理的如何挑选购买鲍鱼的方法，欢迎参考!选购鲍鱼时最直接的方法是先以外形来判断：什么样的鲍鱼新鲜?一、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。二、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。三、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。四、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。当生命力旺盛的时候，鲜鲍层面的“表面附着色”，显得黝黑而极有光泽，肌肉柔软且富弹性。同时，在鱼池里或水族箱内所看到的鲜鲍，仿佛吸盘般，紧紧粘附在磁砖或玻璃之上，若要把它剥离，真得费点气力!由此可以得出结论，能黏附在物体之上的鲜鲍，必是活的无疑。相反，鲜鲍蓄养时日已久，食料缺乏以至丧失生机;或水温与盐度不合适，都会使它感到不适而渐趋死亡，所以，当“表面附着色”渐次褪色，而鲍体的吸力也就开始减弱了。这时候的鲜鲍，除了“变色”之外，肌肉也呈收缩状态，有“硬口”的迹象，正是死亡前奏。不过，死去的时间并非太长，纵然肉质稍逊，仍然可作食用。设若死亡时间过久，肉地必然有所变化，是色泽愈采愈淡，“变色”之处，就如麻将中的一只“白板”模样，肌肉也因经过碱水浸泡，从硬口回转腍身、变质以至发出异味了。新鲜鲍鱼怎样清洗收拾?新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。干鲍鱼怎么吃?干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。干鲍鱼处理方法：1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。如何挑选鱼竿一、选竿首先要看说明。在鱼具店里挑选时，说明在外包装盒上，竿把上都有说明：一般分为竿收缩长(台竿收缩长一般1米到1.1米)，节数(本)，如四本为四节一般是3.6米长，又称12尺，五节(本)为4.5米长，又称15尺，六节(本)为5.4米长，又称尺18尺，一般最常用的就只这三种长度，3.6米和4.5米最为常用。先、元径，先径指竿尖、元径指手把粗细尺寸。先径一般为1mm以下，元径（最粗的部份）和手把制作大小有关，总之，选竿在保证结实牢固的前提下要整体要尽量细。含碳量：98%以上即可。重量：选3米的竿重量在85克以下为宜，选4。5米的竿重量为120克以下为宜，选6米的竿重量选180克以下为宜。二、选购钓具的时候，最好的办法自然是请一位懂行的朋友陪同选购了，这样可以充分利用他的经验选到物美价廉的产品。不过在选购的过程中，您应该把自己的疑问提出来，让他和售货员解答，虚心的向他们学习可以充实自己。三、在购买鱼竿之前，首先要确定所购鱼竿的长度，是要买一米以上的长节竿，还是要买长度在六百毫米左右的短节竿。因为长节鱼竿少了几个接口，不但使用的时候受力比较均匀，而且重量还会轻一些，可不要小看这几个接口的重量，在鱼群密集的比赛场上，每天都需要上千次的打竿、抬竿，即使在鱼竿上只增加几克重量，劳动强度就会有很大的区别。四、短节鱼竿的优点是携带方便，不论是放在车筐里，还是放在竿包里都行，甚至可以横着绑在自行车的后衣架上，且对安全没有太大影响。短节竿的缺点就是多了几个接口，不但受力不如长节竿均匀，与长节竿相比，在长度相同的前提下，短节竿的重量也高一些。网购选择鱼竿的方法一、网购选择鱼竿的方式(1)网络中鱼竿的价格有很大的差别，我们不知道为什么一根外观一样的鱼竿，在价格上，缺油非常大的差别。这里就需要我们了解一个小知识，制作鱼竿的碳布级别决定了鱼竿的价格，通常进口鱼竿的碳布较好，鱼竿手持舒服，而且调性硬，长时间使用不会感觉累，中鱼以后遛鱼轻松，由于成本较高，所以价格偏高。而低档的鱼竿，所使用的碳布质量差，鱼竿较重，而且腰偏软，使用起来非常累。(2)很多钓友认为鱼竿轻的就是好鱼竿