精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查减盐你准备好了吗小编希望《减盐你准备好了吗》这篇文章对您有所帮助。文章导读：你知道吗？你的生活正在不经意间变咸，而且咸得过分！膳食专家指出，人们的日常生活中盐的摄入量为6克，但大多数人都远远超过这个标准，吃 你知道吗？你的生活正在不经意间变咸，而且咸得过分！膳食专家指出，人们的日常生活中盐的摄入量为6克，但大多数人都远远超过这个标准，吃盐太多容易引发慢性疾病，如心血管疾病，增加患胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病的风险，严重影响人们的健康。 减盐你准备好了吗？ 你知道吗？你的生活正在不经意间变成，而且咸得过分！ 最近一次居民膳食调查结果显示，人们日常膳食中盐的摄入量超过合理摄入量的100%.甚至更多，你可能不曾想象，我们为此已经付出了多大的代价。千万不要以为只有日常生活中那种神奇的白色晶体让我们陷入了这样的困局，也不要怀疑我们正处于一个四面楚歌环境中的真实判断，无论你是否已经有所认识，也不论你是否决定改变，从这一刻起，确实应该做点什么了！ 咸不是盐的全部精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查 据史料记载，早在公元前3000年，我国古人就已经学会海盐煎煮技术。由此可见，盐的食用在人类生存史上有着悠久历史。在盐发现早期，它并不是人们生活的必需品，仅仅是因为它具有防止食物腐烂特性而被大家所关注并使用。随着人类社会的发展，人们对于盐认识更加具体，除防腐功用外，其杀菌、消毒功能也逐渐被发现，同对，盐本身所带来的神奇味觉感受也逐渐被人们接受并习惯，以至于成为现代生活的必需品之一。 从盐的主要成分来看，氯化钠占99%以上，可以说，盐是我们生活中钠元素的主要来源，但这并不意味着盐对于我们身体而言只能提供钠这样一种物质。从全球盐的应用研究来看，一些国家在盐中加入碘、硒等数量元素制成的碘盐、硒盐等能够有效补充微量元素，其覆盖人群广也是一条解决健康问题的途径。杨月欣：盐在人类生活中扮演着重要角色，但这并不意味着越多越好。从近年对居民营养与健康调查来看，我国居民饮食中盐的摄入量严重超标，北方每人每天的盐摄入量为14g左右，南方为12g左右，这一数字远远超出北方高于南方、农村高于城市的基本态势。 盐的过量摄入带来的问题是多方面的，数据显示，目前我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，知晓率为30.2%.治疗率为24.7%，控制率为6.1%;与20世纪90年代的14.4%、26.6%、12.2%、2.9%相比都有所提高。值得注意的是，在农村地区，很多人出现头晕等高血压症状表现后，不及时去医院就诊的现象普遍存在，这使农村居民精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查的高血压发病率明显提高。从居民饮食营养现状评估与高血压等疾病的发病调查情况来看，盐的过量摄入与此有着密切关系。 目前，我国居民营养健康问题正面临着双重挑战：方面营养摄入不足，微量营养素缺乏的问题还没有得到完全彻底的解决;另一方面因为膳食结构不合理而导致的慢性病如糖尿病、高血压、血脂异常及其他心脑血管疾病等，发病率逐年上升。其中，高盐所造成的慢性病高发问题相对突出，除引发商血压以外，还可能诱发心血管疾病，增加患胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病的风险，严重影响人们的健康。 食盐也要有科学 就目前而言，减盐是确保健康的一个重要手段。《中国居民膳食指南》推荐的盐摄入量为每人每天6g，这一数字的制定是以大量的科学研究数据为基础的。流行病学调查就是其中一个重要的科学支撑，科学家研究发现，一个人盐的摄入量越高，他的舒张压和收缩坟越高，患高血压的风险就越高;另一个重要的科学依据是人群干预，它的具体操作方法为：限制盐的摄入。比如一组人原来每人每天摄人20g盐，现在限制每人每天只能摄取6g盐，一周后观察，这组人的舒张压和收缩压会明显降低，以此为基础，最终确定居民膳食中盐的摄入推荐量。 盐摄入量的多少对人体继康有着重要影响，我国居民盐摄入推荐量的制定充分考虑了钠元素在身体中的基本功能，比如它对维持细胞外液渗透压的作用和参与调节体内酸碱精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查平衡的作用等，推荐摄人量能够满足人体对钠的需求，维持人体机能健康运转。同时也充分考虑到钠的摄入与排出关系，比如尿液和汗液的排出量与摄入比例等，这些都是有着严谨科学依据的，日常生活中，重体力劳动者出汗比较多，所以相应的盐摄入量应该多一些