“端午茶”的保健功效及新凉茶研发的开题报告开题报告一、选题背景诞生于古代中国的端午节，是一个传统的重要节日。为了纪念屈原，人们在这天会沟通食品，一种具备营养和保健功效的茶饮成为端午节不可或缺的重要组成部分，被称为“端午茶”。随着人们对保健意识的逐渐提高，以及饮茶习惯的流行，各种保健茶饮层出不穷。针对夏季特点，开发一款凉爽、保健、具有端午文化特色的新凉茶，具有一定的消费市场。二、研究内容1、探索端午茶的保健功效，分析其成分。2、根据消费者需求与商品市场需求进行调研，分析凉茶市场现状。3、利用先进的制茶技术，研发新凉茶、且满足客户口感需求。三、研究方法1、文献研究法：对端午茶的相关文献进行收集与整理，探索其保健功效。2、问卷调查法：通过问卷调查方式，了解消费者对凉茶的需求及市场趋势。3、实验研究法：运用实验方法，对原材料进行分析与处理，研制凉茶。四、预期收获1、对端午茶的保健功效有了更深的认识和探索。2、通过调查深入了解市场，从而研发适应市场需求的新型凉茶。3、利用新技术，提高凉茶品质，扩大产品销售范围，增加企业利润。备选词语：保健功效，消费市场，厂家，凉茶，口味，成分，群众需求，新型制茶技术。