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一、填空题。1、我国新一轮肉牛产业发展规划包括四个主要产区:中原肉牛带、东北肉牛带、西南肉牛带、西北肉牛带。其中,以中原肉牛带与东北肉牛带的发展最为强劲。2、肉牛生长的计算方法一般有以下三种:累积生长、绝对生长、相对生长。3、肉牛生长发育各阶段一般可以划分为胚胎期、哺乳期、育成期和成年期。4、影响肉牛生长发育的因素:品种、性别、年龄、杂种优势。5、选育,即选种、选配和育种,是肉牛高效养殖生产中的一项关键环节,它对于提高牛群质量和增加数量起着重要的作用。6、肉牛体躯一般分为头颈、前躯、中躯和后躯四部分。7、由于目前人们对肉牛品质要求的改变,肉牛选育的目的也较以前有所调整,由此导致肉牛体型的改变,由过去小型、肥胖型向高大型、瘦肉型方面转变。8、肉牛的选种方法主要包括单一性状选择法、独立淘汰法和指数选择法.9、选配是在选种的基础上进行的,其目标必须与育种目的、繁育方法相一致.常用的选配方式有:亲缘选配、品质选配和等级选配。10、根据杂交后代生物学特性和经济利用价值,杂交方法分为:品种内杂交、品种间杂交和种间杂交.11、肉牛所需的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质.12、矿物质饲料是指补充动物矿物质元素需要的饲料。13、维生素饲料是指为牛提供各种维生素类的饲料。14、肉牛营养性添加剂有微量元素添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂。15、饲料中的水分有两种存在形式:一为游离水(也称自由水);二为吸附水(也称结合水)。16、精饲料最常用的加工方法是粉碎,可以为合理和均匀的搭配饲料提供方便。17、母牛产犊率主要受犊牛出生前30天和出生后70天营养状况的影响,这100天是母牛--犊牛生产体系中最关键的时期。18、人工受精技术包括采精、精液品质鉴定、稀释、冷冻及解冻和输精几个方面。19、精液冷冻保存是目前精液保存最有效的方法.20、口蹄疫也叫“口疮热”或“蹄癀”,是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的急性、高度传染性的疾病。二、选择题。1、下列哪个是现阶段我国肉牛生产的主要模式(A)A、“以千家万户分散饲养为主,以中小规模育肥场集中育肥为辅”B、“以中小规模育肥场集中育肥为主,以千家万户分散饲养为辅”C、集中饲养D、分散饲养2、下列哪项不是我国主要引进的肉牛品种(D)A、夏洛来牛、利木赞牛B、海福特牛、安格斯牛C、西门塔尔牛、皮埃蒙特牛D、秦川牛3、下列哪项不是我国黄牛地方品种(D)A、秦川牛B、南阳牛C、晋南牛D、夏洛来牛4、下列哪项不是我国培育的肉牛品种(D)A、中国西门塔尔牛B、三河牛C、新疆褐牛D、牦牛5、(多选)肉牛生长发育的不平衡主要有以下几个方面的表现(ABCD)A、体重增长的不平衡性B、骨骼、肌肉和脂肪生长的不平衡性C、组织器官生长发育的不平衡性D、补偿生产。6、(多选)牛的体型外貌与其生产性能密切相关,在留种、选配及采购肥育架子牛时对牛的体型外貌进行鉴定,其方法包括(ABC)A、肉眼评分鉴定B、测量鉴定C、线性鉴定D、品种鉴定7、肉牛鉴别年龄最准确的方法是(B),在无出生记录时,可根据牙齿、角轮等进行年龄估测.A、生产记录B、出生记录C、体重记录D、身长记录8、(多项)肉牛的选种途径主要有(ABCD)A、系谱B、自身C、后裔D、旁系9、肉牛的杂交因目的不同分为(C)和经济杂交两个类型。A、品种内杂交B、品种间杂交C、育种杂交D、种间杂交10、下列哪项不是影响肉牛生产的环境条件(B)A、温度、空气湿度B、绿化面积C、气流、光照D、尘埃、有害气体、噪声11、从牛的生理特点来看,一般都是较(A)A、耐寒而怕热B、耐热而怕寒C、耐高温D、耐寒12、建筑牛舍要选择(D)的地方便于采光保暖,牛舍要坐北朝南,并以南偏东23°角为好,这在寒冷地区尤为重要。A、地势低B、潮湿C、通风D、干燥向阳、地势高13、牛的消化道起于(A),经咽、食道、胃、小肠、大肠,止于肛门。A、口腔B、牙齿C、胃D、小肠14、(B是三大营养物质中唯一能提供牛体氮素的物质,它的)作用是脂肪和碳水化合物所不能代替的。A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、碳水化合物15、(多选)根据国际分类原则,按照饲料的营养特性,目前我国将饲料分为八大类:(ABCD)蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。