高二《牛生产技术》练习题姓名班级____学号分数一、填空题1.中国五大黄牛良种是、、、和延边牛。2.与肉牛产肉性能最为重要的局部部位有、、、和O3.奶牛个体产奶量的测定指标有、、、和04.牛的生物学特性有、、、和-5.牛的主要行为习性有、、、和O6.肉牛在幼龄阶段，骨骼生长较快，生长重点是、和骨骼,中期转为和的生长，后期是和的增加。7.肉牛的肥育方式可以分为、、、和O8.肉用犊牛去角的方法常用的有和o9.空怀母牛的饲养管理主要目的是提高、，充分利用，降低饲养成本。10.周岁以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以为宜。11.青年牛持续肥育的育肥可以分为四个阶段，即、、和O12.牛肉的品质鉴定包括以下五个方面：、、和O13.中国黄牛按照和划分为三个类型，即、和O14.我国培育的第一•个乳肉兼用型品种是-15.我国培育的第一个专门化肉牛品种是-16.按体型大小和产肉性能，肉牛品种可分为和两大类。17.常见的乳肉兼用牛品种有、、和-18.鲁西牛大多有完全或不完全的“三粉”特征，即、、为粉色。19.肉牛的屠宰流程是之后挂上屠宰流水线，然后进行、、去头蹄、、劈半、等。20.牛全天采食时间为,平均每小时暧气次。21.成年牛肥育的肥育期一般要求不超过个月o二、选择题（每小题只有-一个答案）1.按照传统方法可以把肉牛劈半后的胴体再分为（）A八分体B四分体C三分体D二分体2.肉牛肥育的方式中，肥育最短的是（）A犊牛的肥育B青年牛持续肥育C架子牛肥育D成年牛肥育3.肉犊牛饲养措施不正确的是（）A第一次哺乳在出生后约2hB7日龄开始运动放牧C2周龄学吃草料D体重超过100kg时断奶4.母牛分娩后常喂给（）A精料B青草C温热联皮盐水汤D根茎类饲料5.有关哺乳期母牛的饲养措施，以下不正确的一项是（）A产后3天内只喂优质干草和少量以麦联为主的精料B4天后喂给适量的精料和多汁饲料，随后每天适汽增加精料喂量.C产后10天内要限制精饲料及根茎类饲料的喂量D分娩3个月后，饲养上应逐渐增加混合精料的喂量。6.肉牛的体质类型为（）A粗糙疏松型B细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型7.奶牛的体质类型为（）A粗糙疏松型B细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型8.牛的屠宰率超过（）为中等指标。A40%B50%C55%D60%9.牛一昼夜约反刍（）次A2〜3次83〜5次。4〜6次D6〜8次10.肉用牛的最佳屠宰期为（）岁左右。A1B1.5C2D2.5三、判断题1.西门塔尔牛原产于英国，是乳、肉、役兼用品种。2.娟姗牛毛色为深浅不同的褐色，以浅褐色为最多。（）3.皮埃蒙特牛缺点是繁殖率低、难产率高、易发生应激反应。（）4.我国黄牛目前正处于役用向肉用过渡阶段。（）5.公牛去势不宜过早，15月龄去势就会影响肉的品质。（）6.肉牛的哺乳期通常为3个月。（）7.育成公牛应在10〜12月龄时穿鼻带环。（）8.架子牛育肥成本低，精料用量少，经济效益高，应用较广。（）9.肉用指数是指牛的体高与牛平均成年活重的比值。（）10.国际上一•般以乳脂率3.4%的奶作为标准奶。（）四、名词解释1.青年牛持续肥育2.架子牛肥育3.犊牛4.初乳5.育成牛五、问答1.简答肉牛的整体外貌特点.2.简答奶牛的整体外貌特点.3.影响肉牛生产性能的因素有哪些?4.简答肉牛的日常饲养管理要点。5.简答犊牛的饲养管理要点。