酒类实习报告【实用】酒类实习报告合集4篇在人们越来越注重自身素养的今天，报告的用途越来越大，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编帮大家整理的酒类实习报告5篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。酒类实习报告篇1实习单位：北京富力万丽酒店实习部门：餐饮部——意大利餐厅实习时间：X年X月X日—X年X月X日学校：渤海大学院系：旅游学院班级：4班姓名：刘鑫学号：08140122X年X月X日目录引言……………………………………………………………………3一、实习单位介绍………………………………………………………3（一）实习酒店……………………………………………………3（二）实习部门……………………………………………………4二、实习内容……………………………………………………………4（一）餐前的准备工作……………………………………………4（二）餐厅内的服务工作…………………………………………4三、实习的主要收获和体会……………………………………………4（一）实习收获……………………………………………………41.学会了待人处事之道……………………………………42.服务质量的提高…………………………………………53.英语口语的提高……………………………………………5（二）实习体会……………………………………………………51.实习不是体验生活……………………………………52.实习是个接触社会的过程………………………………6结论…………………………………………………………………6后记……………………………………………………………………6引言响应系里组织安排，我在北京富力万丽酒店开始为期半年的实习，了解酒店管理架构和熟悉酒店环境、设施的同时进行我的专业实习巩固所学的专业知识，在实践中寻找理论知识与实际操作的契合点。经过这次实习，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实习过程中，发现自己在经验上的严重不足，希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。半年的实习，让我获益不少并赢得了良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友。一、实习单位介绍（一）实习酒店位于中央商务区的北京富力万丽酒店是北京富力城发展项目之一，并与毗邻的两幢商务写字楼，服务式公寓和大型购物中心构成东三环中路代表性的现代综合城。酒店客房装修豪华典雅，拥有大型宴会多功能厅，会议场地，均具备高速互联网连接接口，并支持无线上网。先进的视听设备及优质的服务，将为商务聚会提供专业的保障。在餐饮方面，北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅，简洁明快的线条，辅以中国红的色调，在设计上体现出了中外合璧的理念。酒店开业时间20xx年8月，楼高25层，客房总数531间（套）。交通：距北京火车站3.5公里距离天安门6.6公里距离奥林匹克体育中心16.6公里距离首都国际机场30公里（二）实习部门我所在的部门是意大利餐厅，北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅，简洁明快的线条，辅以中国红的色调，在设计上体现出了中外合璧的理念。而其中的代表之作是餐厅内一处名为CAGE的景观，交织的木质线条组成的中式鸟笼造型，让客人意识到自己正身处现代化的北京城。二、实习内容（一）餐前的准备工作每天开餐前先将各个桌面擦拭干净，然后摆台，开酒吧，备好这一天所需的口布餐具等物品，最后将前一天用过的餐具洗干净擦过之后整齐放好！（二）餐厅内的服务工作开餐后，打开餐厅大门，领位员站在门口拿着餐单和酒单在门口迎接客人。每当客人走进餐厅，领位员先询问是否有预定，若有带到指定位置；若没有预定就要询问客人喜欢在什么位置就餐，然后领到其位。这是，区内的服务员上前先询问是否需要酒水，待取完酒水就在客人身边等待客人点餐，点餐时切注意客人的忌口问题以及其他特殊要求！上菜时是一道一道得上，当客人快要吃完一道菜，服务员须马上告诉厨房做下一道菜，这样既保证了菜的.新鲜也给客人足够的时间消化。客人结完帐离开餐厅服务员应马上去收拾台面，以最快的速度摆上新的台面。三、实习的主要收获和体会（一）实习收获1.学会了待人处事之道在日常的服务过程中，当你为客人点餐与客人沟通的时候，其实你已经在潜移默化中慢慢学会了与人的相处之道。以前在学校的保护环境中再加上家人的事事叮嘱，可能感觉不到社会的艰辛，仿佛一直在用幼稚的眼光看待这个社会。到了酒店这样一个被人称为最复杂的职业场所，心智上确实得到了许多锻炼：收起了在学校时狭隘的思想，不成熟的观点，逐渐退去青涩的外衣，体验着社会各式各样的事，慢慢变得成熟起来。2.服务质量的提高便随着实习的进行，在老员工的帮助下，我的专业服务质量得到了质的提高。慢慢的接触客人，慢慢的接手餐厅里的事，心