山竹怎么挑？山竹怎么挑？山竹有“水果皇后”的美誉，那么山竹怎么挑呢，以下是小编收集整理的山竹怎么挑？，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。山竹怎么挑1、挑选山竹要看颜色看果蒂颜色，挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。捏一捏果壳，用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处。2、挑选山竹要数底部蒂瓣数底部蒂瓣，通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。3、如何挑选和保存新鲜山竹选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。不过，山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。我国的山竹大多是从泰国等国家进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。山竹的功效有哪些滋补身体的功效：山竹蛋白质和糖类较其他常见的水果会略高一点点，这也是为什么山竹味道那么甜美的一个主要原因。当然这个优势也能很好的对机体起到补养的作用。降燥、解热的功效：在您吃榴莲出现上火的时候一定记得一起搭配上它的“夫妻”果，一王一后，一热一寒，真是天生的一对。调节肠道健康的功效：山竹本身含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动和消化腺的分泌，因此有益于肠道健康。要知道肠健康，才能常健康。舒缓情绪的功效：山竹中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1的含量比较高，维生素B1素有“好心情的维生素”之称，能保证大脑和神经机能的正常运作，避免因神经系统紊乱而引起的情绪不稳定和焦躁等症状。抗氧化美肤的功效：山竹中含有一种独有的“氧杂蒽酮”化合物，具有抗氧化的功效；此外山竹中的维生素C，可以起到美白肌肤、对抗皮肤老化的功效。山竹的吃法有哪些山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分。大量研究报告表明，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效；而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变、兴奋中枢神经系统等其他活性；特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基活性，对心血管系统有保护作用。山竹哈密瓜汁。功效：益智醒脑、改善健忘。材料：山竹2个、哈密瓜300克。制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。山竹生菜沙拉。功效：净化血液、降低胆固醇。材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。山竹哈密瓜汁材料：山竹2个、哈密瓜300克，蜂蜜适量。方法：1.山竹去皮、去籽，切成小块，备用；2.哈密瓜去皮、去籽，切成小块，备用；3.将两种水果放入果汁机中，加入200毫升冷开水，搅汁后即可饮用。山竹炒虾仁制作材料：山竹600克，虾仁300克，葱2根，精盐、蛋清、太粉、莱姆酒各适量。方法：1.将山竹洗净，去掉外壳，把果肉切块，备用；2.葱洗净，切成小段，备用；3.虾仁洗净，控干水分，用少许太粉、精盐、蛋清拌匀，放到冰箱中冷藏50分钟左右；4.锅中注入适量食用油，用中火烧至五成热，从冰箱中拿出虾仁，倒入锅中，滑开，待虾仁的颜色变红后，捞出沥油，备用；5.锅中留底油，油热后放入葱段爆香，然后放入山竹，炒出香味后放入炸好的虾仁，翻炒几下后放入适量的莱姆酒、精盐和太粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。注意事项：1.山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘，因此一次不宜食用过量。2.山竹不能和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、盖菜、苦瓜等寒性食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。简介山竹又称凤果、山竹子，原名莽吉柿，热带藤黃科植物的果实，呈圆形，比拳头略小，幽香气爽，滑润而不腻滞，有“果中皇后”的美誉。成熟的山竹表皮呈紫黑色，带有一段小果柄和黄绿色的果蒂，果皮厚、硬，剥开果皮后里面有紫色的汁液流出，除掉外壳的山竹是雪白、嫩滑的果肉，味道酸甜，爽口多汁。山竹的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等