后勤服务保障交流汇报材料一、立足精益管理，强化服务职能后勤服务繁杂且点面多而广，如何确保服务既优质又高效，是我们一直追求的。市局（公司）机关食堂自建立以来，始终坚持精益管理、全心全意为广大员工做好服务的宗旨，着力将机关食堂打造成让员工舒心、让企业放心的后勤管理机构。（一）严把“五个关口”，保障食品安全始终将“食品安全无小事”放在第一位，从源头抓起，每道程序都力求精益管理。一是把好食品原材料采购关。规范食堂采购行为，采取菜品供应商统一招标制，由供货方取得相应资质成为合格供方后，方可为食堂供货。特别是对食堂米面、蔬菜、调味品、鱼肉类、食用油等主要食品、副食品的大宗供应商，确保从源头上杜绝不达标原材料的流入。同时，对肉类食材，要求供方提供肉类检疫合格证。不定期安排人员去市场作调查，了解各类菜品的质量和价格，做好记录。二是把好原材料验收关。每天安排专人从“质量验收、价格验收、数量验收”三方面检验食材，并将验收的内容、数量结果记录在验收单上，与供应商做好核对后双方签字认可。严格登记造册库存物品的品牌、生产日期、保质期、合格证等信息，对原材料的使用，切实做到统一开据领料单和每日登记核算。三是把好库房管理关。制定并完善了库房管理相关规定，严格遵守原材料验收入库和出库原则，建立台帐登记制度，对供应商供应的食材情况，建立电子台帐和手工台帐，便于及时准确的反应出食材资料和库存情况。同时加强对库房物品的分类整理，遵循先进先出原则，及时清理货物，并根据每日的库存量及时提出申购需求，做到准确无误。四是把好流程检验关。合肥市局（公司）建立了一套完善的职工食堂菜品加工和服务流程，实行定岗定责，做到每个加工流程和服务区域都有专人操作、专人检查，相继印制了《卫生安全自查表》、《清洗记录表》、《消毒记录登记表》、《食品留样登记簿》等，加强对每一流程的控制，以保证食品安全和服务质量。五是把好监督审计关。积极主动完成每月财审盘点工作，做到检查账簿登记的准确性和完整性，加强食堂实物管理，在历年审计中无不达标和需整改项情况。（二）实施精益管理，提升后勤保障今年合肥市局（公司）作为国家局企业管理现场会的分会场，通过宣贯理念、培训方法、整合流程、项目引领、完善制度，不断推动企业内部管理从“精实”走向“精益”。后勤保障作为管理工作中的一个环节，实施需求导向，着力消除浪费，提高工作效率。一是实施精益化供应。市局（公司）机关就餐人数每天约200人，为保障员工每天都能吃上自己喜爱而又不重样的菜肴，我们创新建立了职工餐菜单库资料，统一整理食堂现有荤菜、素菜、凉菜类资料，开展品种菜肴制作问卷调查活动，广泛收集职工对菜肴口味方面的意见，不断改进工作中存在的不足，努力提高各项服务的质量。适时根据调查结果调整菜系种类，最大限度地满足员工需求。并在保证用餐标准的前提下，根据问卷调查的意见，将原有六菜两汤的自助餐改为四菜两汤，既提高了菜肴的质量，又响应了厉行节约的规定。二是推行精准化就餐。我们严格按照八项规定的有关要求，努力践行“厉行节约、反对浪费”，特别是注重避免食物浪费的产生。我们的工作人员发现，由于会议用餐产生的浪费较多，积极查找原因，发现是由于参会人数无法确定产生的。为此，我们及时转变服务作风，积极通过会议预定环节，详细摸清就餐信息，精确用餐人数，及时添加菜肴，控制好饭菜的份量，有效缓解了食物的浪费。三是坚持精益化安全。后勤的安全管理是难点也是关键点。我们根据行业特点，抓紧落实安全责任制，坚持月度专题会议制度，认真做好日常安全管理，安全工作平稳进展。邀请当地卫生防疫部门专业人员对食品安全工作做专题培训，组织前台、后堂进行现场预案演练，做好对全市食堂安全生产的指导工作；食品加工流程中，严格遵守《食品卫生安全法》和《食堂管理规定》，做到生、熟分开，按张贴的标识分类存放。严格按照公司管理制度，对进购、领出认真做好记录和归档，做好每天的安全自查和互查工作，不定期进行抽查，有效杜绝各类安全隐患。节假日期间，严格执行公司“三断一交”管理规定，认真落实轮流值班制度，保证在职在岗，确保及时妥善处置接待工作中发生的突发事件。并将合肥市局（公司）着力开展的标准化工作全面导入后勤管理中，推进后勤管理水平。二、构建优秀团队，打造亲情服务随着企业不断的发展，员工对后勤服务的质量也提出了更高的要求，如何适应要求，提供与之相应的服务，是我们一直着力研究的课题。（一）注重科技攻关，群策群力上等级为节约成本，物尽其用，去年我们成立了“光盘小组”开展了“后勤服务满意率”的QC课题，并获得了市局QC三等奖的成绩。今年，我们又以“减少饭菜剩余量”为课题，通过称量泔水桶内食物残留的重量、以及在摘菜和粗加工环节的控制，促进后勤成本向精细化转变；开展精益在身边合理化建议活动，共收集合理化建议43条，节约成本约5万元，减少不必要的