酒店工作述职报告（个人通用）酒店工作述职报告(一)尊敬的各位领导,各位同事：大家好!光阴似箭,时光如梭.转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视宾馆为自己的家一样尽心尽力,无论大事小事都亲历亲为.因为我必须做好每一件事,这样才不辜负领导对我的信任.20xx年餐饮部成功接待了所有任务.这和员工的共同努力,各部门的大力协作是分不开的.所以说团队的力量是无穷的.我们细细盘点丰收的硕果,高高仰望来年的满树银花,每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容.一、艰难中求发展,稳定中求利润(1)正所谓：铁打的营牌,流水的兵.作为餐饮部而言,员工更新换代特别快,这也就增加了餐饮部的管理难度,所以在新老员工交替之时,我拟定新的培训计划,针对性培训,服务现场亲临亲为、以身示教传教他们,用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力,使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和主人翁精神,规范服务操作流程,提高了服务质量,打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行.(2)在饮食业不景气的,生意难做的情况下,我通过市场调查的,经营分析,更新菜肴,调整价格,并通过各方渠道联系会议婚宴,从而给宾馆带来更好的效益.二、艰难困苦,毅力不倒,永扬宾馆美名在十一黄金周期间餐饮部不但接到xx园多功能厅广博厅的婚宴外,在同一时间还接到了体育宾馆xx多人的会议用餐.任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗.在宾馆各部门的大力协作下,特别是销售部,我们拧成一股绳,加班加点,终于工夫不负苦心人,在成功完成婚宴的同时也成功准备了xx多人的会议送餐.这其中宾馆各人员上下一条心,艰巨的任务在我们手中迎刃而解.也使顾客对我们宾馆有一个新的认识.在接待婚宴过程中,服务员将桌椅在楼层之间调整,很是辛苦,我们有这样一群以大局为重,不顾个人辛劳的员工,这就是我们酒店人最大的财富.讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工,他们将关照好你的顾客”.同时他们也强调留住人才.人才是企业的支柱,这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至.我也谨尊这一原则.三、抓好管理,强化协调关系提高综合接待能力(1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度,包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会,由于制度的完善,会议质量的提高,上级的指令也得到了及时的落实并执行.(2)加强协调关系,餐饮部服务员众多,脾性各不相同,这就必须协调好他们之间的关系,强调协作性,交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性,如出现错误,不得相互推卸责任,要敢于承认错误,并相互帮助改正.经常相互关心,多发现对方的优点,事实证明这种做法是正确的.(3)提高综合接待能力.餐饮部除接待正常散客围桌用餐外,还接待大型会议自助用餐,盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式.使宾客高兴而来,满意而归.并且按口味及时更换菜谱,让顾客吃的更舒心.四、展望20xx,我信心百倍作为餐饮部经理,我会再接再厉,对每人服务员严抓培训,让每个服务员都能独挡一面,让他们明白：“天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨”.同时也让他们理解“微笑是最好的武器”.争取以全新的服务理念,服务阵容迎接奥运到来.在此我祝各位领导,各位同事新年新气象,新年新运道.述职人：xxx20xx年x月x日酒店工作述职报告(二)尊敬的领导：20xx年,做为酒店执行副负责人,在主持全面工作的同时,分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作,由于新开业酒店的全新设施,销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩优良的水平,但是全年的质量管理上不去,需要硬件的完善去弥补,这是本年度工作失策的一方面.现将一年来工作情况报告如下：一、所做的主要工作(一)、在主业经营方面：1、主营销售收入方面,按权责制计算实现x个月经营收入近xx万元,因属新店经营,无法与上年同期对比,但是能够看出来的是全年因包装推广,加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制,保证了销售额的稳步经营.2、由于不直管财务,对于实现税前利润暂时无法做出对比,该具体工作由财务部具体向负责人做专项回报.(二)、在内部管理方面的好与坏：1、推行绩效管理,按月兑现绩效工资.对各部门及班组推行.绩效考核,每月进行汇总并兑现绩效工资,虽然由于经营当中存在沟通上的问题,但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分,由于团队的战斗力相对还是比较薄弱,所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致,通过第四季度的强化思想管理,基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善,促使管理层关注业绩.2、组织开展员工技能比赛,提高员工素质.为了提高员工综合素质与服务水平,年中着手制定服务技能比赛方案与标准,并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训,人事部参与指