食堂食材配送库房卫生管理垃圾处理方案1.垃圾处理办法1、物理分选处理主要是采用一系列方式，实现垃圾中的各成分的分离，之后统一回收。这种方法一方面最大限度地做到了物尽其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。2、粉碎直排法利用高速运转的刀片将装在内胆中的食物垃圾打碎后，将搅拌物冲至下水道，从而解决居民丢弃和存放食材配送垃圾的烦恼。同时日本也很早研究出了食材配送垃圾处理机，甚至有的还配置有臭氧除臭器，以用来除去食材配送垃圾垃圾所产生的多种气味。3、填埋法食材配送垃圾的填埋法处理，是一种厌氧消化处理方法，可将其中的有机物分解生成CH4，且可以将垃圾完全的处理掉。这种技术方便，不会留下残余物的处理问题，但这种方法虽可以较好的处理食材配送垃圾，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现食材配送垃圾的回收再利用。4、厌氧处理由于食材配送垃圾中含有各种动物肉类，如去做饲料，同类相食极易引发口蹄疫和各种疾病，从而传播给人类而造成危害;去填埋由于其含水量高容易产生大量的渗滤液而污染地下水;做肥料，生产过程中臭味四溢，影响周围环境;而厌氧处理可产生大量沼气，沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和做燃料，且由于系统全封闭而无异味，因此，食材配送垃圾厌氧处理是未来的发展方向。5、微生物处理即通过微生物的代谢生长活动对食材配送垃圾中的有机物进行分解和利用的过程。发酵方式主要包括固态发酵和液态发酵。由于固态发酵具有能耗低、周期短、产率高等特点，现在多采用固态发酵。固态发酵分为单一菌种固态发酵和混合菌种固体发酵，现在多采用混合菌种固态发酵技术：即利用两种及以上的细菌发酵食材配送垃圾，利用多菌种间的协同作用，在产生大量的纤维素酶类降解纤维的同时，充分利用碳源氮源等营养物质合成单细胞菌体蛋白，提高蛋白饲料的营养价值。固态发酵具有适口性好，蛋白消化吸收率高等优点，也避免了传统工艺食材配送垃圾营养物质利用不彻底等问题，是再利用食材配送垃圾生存生物蛋白质饲料资源的一种重要方法。6、堆肥法食材配送垃圾中的有机质较多、营养元素含量较高，碳氮比比较合理，适合微生物的生长代谢，是一种较好的生产原料。食材配送垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化两类。其中高温好氧堆肥是目前一种较普遍的方法，这种方法可以在较短的周期内完成物料堆肥的熟化过程。而在堆肥过程中产生的高温，能明显的抑制有害菌。2.厨房垃圾倾倒处理方案一、方案背景及目的厨房垃圾是指在生活中产生的食品残渣、各种包装材料和破损餐具等物品，占据日常生活垃圾的很大一部分。由于这些垃圾的性质不同，对于垃圾的处理方式也不同。传统的垃圾处理方法不仅费时费力，还会造成环境污染和健康隐患。因此，为了保护环境、减少浪费以及提高资源利用率，制定一份科学合理的厨房垃圾倾倒处理方案尤为必要。本方案旨在针对大多数家庭的厨房垃圾进行规范化的收集、分类、处理及再利用，以达到垃圾减量、资源化利用和环境保护的目的。二、方案内容1.厨房垃圾的分类为了方便处理和再利用，需对厨房垃圾进行分类。通常可将厨房垃圾分为有机垃圾和非有机垃圾两类。有机垃圾包括左菜、果皮、餐厨废弃物以及花卉植物等，而非有机垃圾则包括食品包装袋、塑料袋、塑料瓶、易拉罐等。2.厨房垃圾的收集和存储家庭应设置专门的垃圾桶进行厨房垃圾的分类收集，并定期清理、消毒。对于有机垃圾，也可以采用沼气池等方式进行有效处理和再利用。对于非有机垃圾，应尽量避免使用一次性产品，限制食品包装等物品的使用。3.厨房垃圾的处理方法(1)有机垃圾的处理厌氧处理法:采用微生物分解原理进行处理。将有机垃圾加入沼气池中，通过好氧和厌氧发酵作用，将有机物质转化为沼气和有机肥，可以再利用于农业生产，不仅能减少垃圾量，还能改善土壤结构和保护环境。堆肥法:适用于山区、农村等地区。将有机垃圾堆放在室外，并进行加水和通风处理，通过微生物的分解而自然形成堆肥。经过一段时间的处理后可以得到质优价廉的有机肥。(2)非有机垃圾的处理A.回收利用:对于塑料瓶、易拉罐、玻璃瓶等可回收利用的垃圾，应加强回收利用:工作，减少浪费和对环境造成的恶劣影响。B.垃圾焚烧:对于不能进行再利用的垃圾，采用垃圾焚烧技术处理。该技术不仅能够减量、无害化处理垃圾，而且还能够产生能源供给其他地方使用。4.厨房垃圾处理效益通过本方案对于厨房垃圾的规范化处理，不仅可以减少垃圾量，还能通过沼气的加工处理利用和垃圾的焚烧产生能源，提高资源利用