食品安全的规章制度(实用)食品安全的规章制度9篇在不断进步的社会中，制度的使用频率呈上升趋势，制度具有合理性和合法性分配功能。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编收集整理的食品安全的规章制度，希望能够帮助到大家。食品安全的规章制度篇1一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合实际，制定本条例。二、适用范围：食品加工、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本店内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本店内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。四、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。五、依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品卫生许可证等相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。六、生产食品所用的'原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定;不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。八、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。按公司ssop《卫生标准操作规程》做好生产场地的清洁工作。九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。十、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事加工、服务工作。十一、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。十二、工作人员必须按本店《卫生标准操作规程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。食品安全的规章制度篇2第一章总则第一条为了确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本规章制度。第二条本规章制度适用于所有从事食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动的单位和个人。第三条食品安全工作应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，建立健全食品安全责任制和追溯体系。第二章食品生产经营者的责任第四条食品生产经营者应当遵守法律法规，严格执行食品安全标准，建立健全食品安全管理制度，保证食品安全。第五条食品生产经营者应当采购合格的原料，严格把关，确保原料符合食品安全标准。第六条食品生产经营者应当按照规定对食品进行检验、检测，确保产品合格，不得销售不合格食品。第七条食品生产经营者应当加强从业人员食品安全培训，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。第三章食品生产环节的规定第八条食品生产者应当建立原料采购、生产加工、包装标识、贮存运输等环节的食品安全管理制度，确保生产过程的卫生和安全。第九条食品生产者应当使用符合食品安全标准的生产设备、工具和容器，确保生产环境的清洁和卫生。第十条食品生产者应当按照规定的工艺流程进行生产，不得随意改变，确保食品的质量和安全。第四章食品销售环节的规定第十一条食品销售者应当建立进货查验、贮存销售、退货处理等环节的食品安全管理制度，确保销售的`食品符合安全标准。第十二条食品销售者应当保持销售场所的整洁和卫生，避免食品受到污染。第十三条食品销售者应当定期对库存食品进行检查，及时处理过期、变质等不合格食品。第五章餐饮服务环节的规定第十四条餐饮服务提供者应当建立食品采购、加工制作、供餐服务等环节的食品安全管理制度，确保餐饮服务的卫生和安全。第十五条餐饮服务提供者应当加强对从业人员的健康管理，确保从业人员身体健康，符合从事餐饮服务的卫生要求。第十六条餐饮服务提供者应当保持加工场所和就餐环境的清洁卫生，防止食品污染。第六章监督管理与法律责任第十七条食品安全监管部门应当加强对食品生产经营者的监督检查，发现违法行为及时依法处理。第十八条违反本规章制度的食品生产经营者，将依法承担法律责任，包括罚款、吊销许可证等处罚措施。第十九条对于涉及食品安全重大事故的，将依法追究相关责任人的刑事责任。第七章附则第二十条本规章制度自发布之日起施行，由食品安全监管部门负责解释。第二十一条本规章制度的修改和废止，由食品安全监管部门提出，报请有关部门批准后执行。食品安全的规章制度篇3一