赢在2009—泉城创业大赛创业策划书目录一、概要………………………………………………………………………4二、项目描述…………………………………………………………………4基本理念…………………………………………………………………5三、自助餐介绍………………………………………………………………6四、资产构成…………………………………………………………………6五、市场分析…………………………………………………………………61、目标市场……………………………………………………………62、市场现状……………………………………………………………73、商业机会……………………………………………………………74、营销策略……………………………………………………………81）营销计划……………………………………………………….8.2）产品策略和服务策略………………………………………….93）促销策略……………………………………………………….10六、营销分析…………………………………………………………………11七、运营计划…………………………………………………………………12八、店铺环境设计……………………………………………………………13.1、店面布置……………………………………………….……………132、装修………………………………………………………………….14九、人力资源管理……………………………………………………………161.人员招收……………………………………………………………182.组织构架………………………………………………………….…193.工作时间………………………………………………………….…204.员工培训………………………………………………………….…215.员工礼仪………………………………………………………….…226.建立员工激励机制…………………………………………………237.每周管理…………………………………………………………….238.日常考勤…………………………………………………………….25十．产品采购及定价……………………………………………………….251.原料采购…………………………………………………………….251）菜点制定……………………………………………………….262）自动餐生产前的采购成本控制………………………………..272.定价……………………………………………………………….311）自助火锅定价…………………………………………….….31.2）自助餐定价……………………………………………………..323.供货商的具体合作方法…………………………………………33.4.减少自助餐浪费状况………………………………………….……34.5.自助餐剩余食品的合理利用…………………………….…………34十一、财务状况………………………………………………………….37十二、团队成员………………………………………………………….39十二：附件…………………………………………………………………40学生特色自助餐创业策划书一、概要学生特色自助餐是针对大学生这一特殊的学生消费群体，以服务和质量为主要出发点，以用特色吸引顾客为主要经营方法，结合学生的饮食习惯，经营冷热、菜以及火锅的餐饮店。重点以提供学生聚会或同乡聚会活动场所为主，快餐结合，平时重点推广聚会套餐，即提供全程服务。二、项目描述“海盗自助餐”是此项目成立的餐饮店的名称，组织结构上采用合伙经营的模式，从小处入手，采取尽快抢占市场的策略，两年之内增开一家分店。根据“出钱不出口”的原则，以避免滥用职权，擅自调用资金现象的出现，以达到最好的经营效果，策划团队负责餐饮店的经营与管理。公司的宗旨是满足学生平时的饮食需求，重点放在节日聚会以及生日聚会上，最大限度的拉动自助餐在学生中的需求量，已达到最大的盈利。自助餐作为餐饮店的一种，其经营模式与餐饮店大致相同，我们团队以服务和质量为主要出发点，以用特色吸引顾客为主要经营方法，结合学生的饮食习惯，经营冷热、菜以及火锅等项目，满足一人及多人的就餐需求。针对我们的学生客户群，经过实地调研、考察，我们的第一店址选在济南大学新西门门口，经过详细预算，我们的起步资金为。元。我们通过营造舒适的就餐环境，提供更好的服务质量，形成一种定的就餐环境，以满足现代大学生对环境、卫生等方面的需求。基本理念一个中心:以企业的经济效益为中心。二个基本点:提高、稳定出品质量；节约、降低资源成本。三个代表:代表科学营养的健康美食；代表学生的饮食习惯，代表学生的合适的消费水平。四项基本原则