学校食品安全管理制度【合集】学校食品安全管理制度在快速变化和不断变革的今天，大家逐渐认识到制度的重要性，制度具有合理性和合法性分配功能。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的学校食品安全管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。学校食品安全管理制度1第一条为加强小学食堂食品安全管理，有效控制小学食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，按照《中华人民共和国食品安全法》和《小学食堂与同学集体用餐卫生管理规定》，结合小学实际，制定本方法。第二条小学校长为小学食堂食品安全管理工作第一责任人。校领导应把食品安全工作列入小学重要议事日程，定期召开会议，专题讨论食品安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对食品药品监管部门或教导行政部门提出的整改看法，必需准时责成相关部门举行全面整改。第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品安全管理工作。小学设立专、兼职食品安全监督管理人员，详细负责监督检查小学食品安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。第四条小学守卫部门应对食堂等易发生食品安全事故的场所加强安全守卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒大事的发生，确保同学用餐安全。第五条小学以多种形式对同学举行宣扬教导，教导同学不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增加同学食品安全意识和自我庇护能力。第六条小学食堂应取得餐饮服务许可证方可营业：校园饮食从业人员必需经过培训，体检合格后方能持证上岗。小学要定期对相关人员举行食品安全法律学问的培训。第七条发生食物中毒或其他食源性疾患大事，主管校领导应立刻到现场举行指挥，组织救护，防止事态扩大，并准时向食品药品监管部门和教导行政部门报告，乐观协作有关部门举行调查、处理。第八条对于饮食工作各级责任人员违背规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体伤害甚至生命危急的，根据有关规定追究相关人员的法律责任。第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1、食堂发生严峻食物中毒事故并造成人员伤亡；2、未建立食品安全负责制或未设立专职或兼职食品安全管理人员；3、未建立食品安全安全管理制度或管理制度不落实；4、食堂未取得餐饮服务许可证而从事经营活动。(二)有下列情形之一者，追究食堂负责人及监督员的责任：1、未根据小学食品安全管理制度对食堂食品安全举行检查，或检查次数、订正力度达不到要求而浮现问题的'；2、对食堂食品安全检查出的隐患整改不力造成严峻后果的；3、不主动协作上级食品药品监管主管部门检查，有失职行为的；4、未准时传达上级食品药品监管主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的；5对、员工未举行食品卫生安全学问培训、考核的。（三）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1、不主动协作饮食中心及业务部对食堂食品安全举行管理与检查、自查的；2、在食堂食品安全管理过程中发觉食堂有违背规定的行为而不予以准时订正、制止的;3、不准时传达上级有关食品安全政策和相关规定，造成工作浮现失误的；4、食堂发生食品安全问题不准时上报上级主管领导的；5、食堂发生食品安全问题未实行措施，或措施不力造成严峻后果的；6、食堂发生食物中毒事故并造成严峻后果的。(四)有下列情形之一者，追究物供部负责人及配送员的责任：1、不按食品药品监管部门要求对供货方举行索证的：或选购无有效许可证的食物：2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的：3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。(五)有下列情形之一者，追究食堂承包商的责任：1、饮服务许可证不准时更换的；2、员工上岗不持有效健康证的；3、食堂发生重大食品安全事故不准时上报主管部门的；4未、对员工举行食品安全学问培训、测验、考核的；5不、根据食品卫生法及卫生“五四”要求举行验收、加工、生产、销售的；6、用不正值手段私自购买食品的；7、食堂发生食物中毒事故并造成重大影响的。(六)有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：1．对食品验收不把关造成不良后果的；2．对库存食物不检查造成积压或过期、变质的；3．让食堂使用过期、变质的不合格食品的。(七)有下列情形之一者，追究食堂厨师、服务员的责任：1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品：2、发觉食品原料有问题不上报经理或主管部门，造成不良后果的；3、食堂发生食物中毒事故并造成严峻后果的：4、未办理健康证上岗的。第十条责任及处分(一)处分原则1、因为工作不负责任、经营不符合食品安全标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，给小学和就餐者造成一定的伤害或不良后果的，赋予直接责任人记大过及其以下处分，并责令该饮食部门停止生产、经营，销毁导致食物中毒或其他