酒店规章制度酒店规章制度汇编15篇在社会一步步向前发展的今天，制度起到的作用越来越大，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编整理的酒店规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。酒店规章制度1一、仪容仪表指甲必须简短并保持干净;长发必须挽起来,发须不可留肩;工衣随时都必须保持整洁、干净;每日上班必须配带工牌和微笑章等.(如有违反无偿加班0.5小时)二、礼仪礼貌1、站姿、微笑、走姿、手位、拿菜牌方式、鞠躬60度都必须根据培训时的要求去做;2、常使用礼貌用语,如“您好、请、谢谢等”;3、对待同事应友善,有礼貌;对待上司应尊重;4、接听电话应按照“接听电话的表准”操作.(如违反以上条例无偿加班0.5小时;违反第3条并被投诉扣例休一天)三、工作态度1、与顾客交流或当客人向你咨询时,应礼貌待人,不得无礼;2、开卡后卡身、卡头不得随意丢放;3、主动帮助有需要的顾客(例:帮客人提行李;放雨伞等)4、工作时不得看报章杂志或任意窜崗;5、工作时必须集中注意力,全身心投入到工作中,给每一位顾客提供最优质的服务.(如违第1、2、3、5条无偿加班0.5小时;违反第4条扣例休半天)四、问茶后必须及时通知服务员.(如有违反无偿加班0.5小时)五、带客进厅房应及时通知该区的管理人员或服务员.(如有违反无偿加班0.5小时)六、迟到或早退每天提前5分钟到崗参加B训,如有特殊情况必须提前通知;(如迟到10分钟以内无偿加班0.5小时;如迟到30分钟以内扣当日一天的工资)七、对讲机的使用1、不可随手乱扔乱放;2、不能讲与工作无关的事;3、使用对讲机时应按规范操作.(如违反第1条扣例休半天;违反第2、3条无偿加班0.5小时)八、开错卡1、情况轻者,经及时补救并没引起严重后果;(扣例休半天)2、造成情况后果(例:已上菜,顾客或管理人员投诉)(除扣例休一天另罚款30元)3、开重卡(特殊情况除外)(无偿加班0.5小时)4、带客忘开卡(无偿加班0.5小时)九、带错客1、带错房或台;(扣例休一天;情节严重者除扣例休一天另罚款50元)2、等位时带错位;(无偿加班1小时)3、等位时转台,必须经主管同意后方可进行;(如违反此条例无偿加班1小时)4、带客偷懒或带到一半就不带;(扣例休半天)十、抄错订房表(特殊情况除外)(扣例休半天)十一、巡房或查房有遗漏者(扣例休半天)十二、厅房意见表、订房表如需更改,而没改或忘改(扣例休半天)(如巡房者在检查时发现有错误而故意包庇扣例休一天)十三、如有客人需要寄存物品在营业台,应用牌仔记清楚物品的'内容、数量并告知营业台的负责人,由此人签字后交给部长;(违反此条例未造成严重后果者扣例休半天;造成严重后果者除扣例休半天另按原价赔偿)十四、值日生1、不合格者重做一天,屡教不改者罚做一个星期;2、忘记派发报纸或遗漏者,重做值日一天.十五、在本部门造成不团结者(说是非、对同事不礼貌、吵架等)1、情节轻者书面警告并罚款50元;2、情节严重者立即辞退.十六、在工作中应遵循先服从后上诉的原则,如不服从上司的工作安排有意违反者扣例休一天.备注:以上条款如有管理人员违反则翻倍处罚！酒店规章制度2一、考勤制度1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。2、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。4、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。5、严禁代人签到、请假。二、仪容仪表1、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。三、劳动纪律1、严禁携带酒店物品出店。2、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。3、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。4、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。5、严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。6、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。7、上班时间内严禁收看（听）电视、上网、录音机及任何书报杂志。8、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。四、工作方面：1、严禁私自开房。3、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。4、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。5、服从领导的'工作安排，保质保量完成各项工作。6、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。7、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。8、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。9、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。10、自觉爱护保养各项设备设施。11、工