会计学茶叶贸易工作主要是在买卖茶叶的过程中进行的各项工作。即如何根据国内外经济形势、消费特点、产销信息进行综合分析研究，并在注意产品质量宣传时，作好产品包装的要求(yāoqiú)，进而完成茶叶商品从生产者到消费者的这一过程。第一，国家(guójiā)经济向世界经济转化，双边或多边贸易向全球性贸易转化；第二，国际贸易从保护伞式的蘑菇型结构向横向的遍布世界的森林结构转变；第三，由单一贸易方式向多元化、复合型方式转化；由国际间的商品流通向资源流通转化。这里指的资源一类是包括各种矿产物、农产品、机械、电子计算机等的物化资源；另一类是包括信息、软件、技术、专利(zhuānlì)、艺术等的非物化资源(智力资源)。第四，从单一性商务机制向多功能，多渠道放射机制转化。特点是：科研、生产、教育和贸易分工协作，凝聚成分子结构式的整体。它是多功能性的，以信息、技术(jìshù)、商品、知识、软件为贸易内容，并向全世界放射型发展。第五，由信息的商品化向信息国际贸易转化。第六，信息不仅是国际贸易决策的依据，而且已成为国际贸易中争夺的重要(zhòngyào)战略资源。信息具有的价值和能复制、能发展、能提供和创造新的价值的双重特性，是对外贸易的重要(zhòngyào)必要条件。第七，经济做法由粗放型向集约型转化，即指主要靠技术(jìshù)先进，信息灵通，管理科学，服务优良等占领国际市场。新知识、新技术(jìshù)是国际贸易中起决定性的竞争条件。第八，国际贸易中争夺的焦点从市场转向人才。第九，现代化国际贸易中起决定(juédìng)作用的是掌握先进技术和知识的人才。“人才”就是“资本”，而且是最重要的资本。第十，旧的国际贸易(ɡuójìmàoyì)做法日益转化，正向自动化、信息化方向发展。认识了解国际贸易(ɡuójìmàoyì)发展的趋势，对茶叶贸易发展无疑是有指导作用的。第一节国际茶叶贸易特点与出口工作(gōngzuò)措施一、国际茶叶贸易特点(tèdiǎn)(一)竞争日益激烈(二)价格涨落不定(三)市场复杂多变(一)竞争日益(rìyì)激烈是与其他饮料的竞争特别是与咖啡和可可饮料的竞争。咖啡、可可以营养丰富、消费多样为优势，但价格较贵，而茶叶以廉价又具保健功效受到越来越多的消费者的欢迎。消费不断增长。茶叶贸易历来买方市场(shìchǎng)。来自不同产地的茶叶在国际市场(shìchǎng)上比品质、比价格、比交货条件方面竞争销售。进口市场(shìchǎng)垄断。进口贸易条件严格。它包括包装运输(yùnshū)，产品质量、交货期限、付款条件以及佣金等。贸易成交方式多样(duōyànɡ)，主要有拍卖、招标、政府间贸易协定，从产区直接购买，举办交易会以及函电看样定货等。从供求关系来看，当供不应求时，价格就上涨，供求相对(xiāngduì)平衡时，价格也相对(xiāngduì)稳定；当供大于求时，价格就下降，甚至低于本身的价值。茶叶是农副产品，受自然条件的影响．产量增减不一定。而茶叶消费又受世界经济形势制约，进口时多时少，这种供求关系的变化，使茶叶价格处于急剧变化之中。(三)市场复杂多变由于受茶叶生产与出口的多少，消费习惯变化以及(yǐjí)世界政治形势的影响，国际茶叶市场处于复杂和多变之中。从近几年世界茶业统计数据来看，茶叶市场有以下三个特点：①茶叶产量增加较快，消费增加较慢，茶叶价格下跌严重(yánzhòng)。据业内人士分析，今后几年内，世界茶叶行业总的趋势仍然是供大于求，红茶和绿茶产量将以每年1.5％一2.0％的幅度增长，而需求每年则只增长1.0％～1.5％。②茶叶消费重心转移。产茶国和发展中国家的消费增长较快，发达国家比重下降，茶叶贸易的重心正从茶叶消费国向茶叶生产国转移。由于近年来茶叶科研及茶文化宣传活动的增多，使茶叶生产国国内消费量大增，如我国茶叶内销与出口的比重接近7：3，日本已从以前的净出口国逐渐(zhújiàn)成为茶叶进口国。③传统饮用茶叶方式正面临各种饮料的挑战。随着食品工业科技的发展，传统茶饮料正经受碳酸(tànsuān)饮料的冲击，如茶叶消费大户英国(年人均2.33公斤)，由于碳酸(tànsuān)饮料所占饮料消费总量的比例已从10年前的13％上升到目前的26％。在今后10年内茶叶消费将以0.6％的速度递减。这一趋势在茶叶生产国也同样存在，如在印度和肯尼亚，茶叶人均消费量已在近10年间从0.74公斤减少到0.4公斤。国家关系对茶叶贸易的影响印度与苏联签定友好条约后，使苏联成为印度茶叶的最大买主(mǎizhǔ)。而美英从印度购买茶叶却相对减少。孟加拉国成立初期与巴基斯坦关系比较紧张，茶叶很少销往该国。经济形势好，茶叶贸易平稳发展，经济出现危机，茶叶贸易受阻。像英国是世界上最大的茶叶进口(j