2024年食品企业安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强食品企业的安全生产管理，保障食品质量安全，维护人民群众的身体健康，根据相关法律法规，制定本管理制度。第二条本管理制度适用于所有从事食品生产、加工、销售等经营活动的企业。第三条食品企业应当严格遵守国家食品安全相关法律法规，按照本管理制度要求，制定安全生产管理制度，并对其进行执行和监督。第四条食品企业应当加强员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和食品安全知识。第二章食品生产管理第五条食品企业应当设立食品安全质量管理部门，负责食品生产全过程的安全管理工作。第六条食品企业应当建立完善的食品生产流程，明确各个环节的工作职责，确保食品生产的全过程安全可控。第七条食品企业应当建立并执行食品生产操作规程，明确工作流程、操作要求和责任追究制度。第八条食品企业应当建立并执行原料及辅料的供货管理制度，保证原料和辅料的安全性和合规性。第九条食品企业应当建立并执行生产设施和设备的维护保养制度，确保设施设备的安全稳定运行。第十条食品企业应当建立并执行生产环境的卫生管理制度，保持生产环境的清洁整洁。第三章食品销售管理第十一条食品企业应当建立并执行销售管理制度，明确各个销售环节的工作职责，确保销售的安全可控。第十二条食品企业应当建立并执行产品追溯制度，保证产品的可追溯性。第十三条食品企业应当建立并执行产品召回制度，确保及时有效地召回不合格产品。第十四条食品企业应当建立并执行客户投诉管理制度，及时处理客户投诉，并采取相应的措施进行改进。第四章安全事故应急管理第十五条食品企业应当建立并执行安全事故应急预案，及时处理和应对可能发生的安全事故。第十六条食品企业应当建立并组织开展安全事故应急演练，提高员工的应急处理能力。第十七条食品企业应当建立并执行事故报告制度，对发生的安全事故及时向相关部门进行报告。第十八条食品企业应当建立并完善事故调查制度，对发生的安全事故进行调查，并查明原因，提出改进建议。第五章管理制度执行与监督第十九条食品企业应当制定食品安全责任分工制度，明确各个层级及岗位的食品安全职责和任务。第二十条食品企业应当建立监督检查制度，对生产经营活动进行定期、不定期的检查和监测。第二十一条食品企业应当建立内部举报制度，鼓励员工和相关人员对违反食品安全规定行为进行举报。第二十二条食品企业应当建立投诉受理制度，及时受理和处理与食品安全相关的投诉。第六章处罚与奖励第二十三条对违反本管理制度的行为，食品企业应当依法给予相应的处罚，包括警告、罚款、吊销许可证等。第二十四条对履行安全生产责任，严格遵守本管理制度，并在食品安全方面取得显著成绩的食品企业，应当给予相应的奖励，包括表彰、奖金、荣誉称号等。第七章附则第二十五条本管理制度自发布之日起施行。以后制定、修订和废止的其他管理制度不得与本管理制度相抵触。第二十六条对本管理制度没有明确规定的事项，应当参照相关法律法规和标准进行处理。第二十七条各级政府有关部门应当加强对食品企业的监管，对违法违规行为依法予以处理，对食品企业的安全生产工作给予支持和指导。第二十八条本管理制度解释权归食品生产管理部门所有。