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肯德基员工制度在快速变化和不断变革的今天,越来越多人会去使用制度,制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。想学习拟定制度却不知道该请教谁?下面是小编为大家整理的肯德基员工制度,希望能够帮助到大家。肯德基员工制度11、必须有职业道德。热爱本职工作,认真遵守基地的各项规章制度和服务标准;必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理,主动认真,自觉地完成各项任务。2、严格按程序进行服务,耐心解答客人提问,虚心接受职工建议,对待职工热情、耐心、周到,严禁与职工顶撞、争吵。3、熟悉业务知识、准确掌握开餐时间及人数。4、每天做好餐前准备,做到环境、餐具,明亮、干净、齐备,餐后做好快撤工作。5、做卫生时,不得拖拉,必须有认真积极的'态度,以最快的速度完成。6、服务态度:热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑,不得带情绪上班。7、上班时不得闲谈、吃零时、吹口哨、串岗,严禁在工作岗位高声喧哗。8、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡,勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”,保持清雅淡妆,着装整齐上岗。9、工作时间,不准接打电话(领班级以上除外),未经同意不得私自带亲友进入工作场所。10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出,如有发现,按制度进行处罚,后果严重者,按盗窃处理。11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派,同事之间要相互尊重,说话要谦虚礼貌,待人热情,语言要文明,不说粗话,团结互助,共同完成任务。12、严禁在工作中,因个人原因终止工作,饭菜供应不及时造成投诉,按餐厅管理规定进行处罚。13、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗,严格遵守值班制度。14、不得在客人面前做不雅动作,如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。15、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。16、要有拾金不昧的精神,在餐厅拾到客人遗失的东西,主动上交,不做不道德的事,不贪不利之财。17、一切电器操作工具,必须探险操作程序进行,杜绝一切可能发生的隐患。18、员工应不断提高自己的业务水平和服务技能,掌握和熟练一切服务程序,使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。肯德基员工制度21.1仪容仪表制度1.着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋(需黑色平跟包头皮鞋)、平整且干净。2.不可涂指甲油,不留长指甲。3.头发整齐清洁,勿落在脸和肩上。4.工作时帽子应干净并配戴整齐。5.男员工胡子修剪整齐,不可留全胡。6.不可大声喧哗、嘻笑。7.言行举止应表现出愉快,殷勤而有礼,女员工适宜淡妆。8.男员工要穿黑袜子,女员工可穿肉色袜子。9.不可佩戴项链、戒指、手链等装饰品。10.工作期间不可携带手机等通讯设备。1.2“六不可”制度1.员工不可私自接听电话。2.不可擅自进入经理办公室及干货间。3.不可穿着工作服在店外吸烟,在店内需着整套制服。4.不可穿拖鞋进入店中,不可着便服进入任何工作站。5.不可私自拿取店中的物品(如餐盘垫子,啤酒杯等)。6.不可在工作站中讲方言。1.3特殊制度1.6-2-1原则:所有产品都需离地6英寸,离墙2英寸,间隔1英寸。2.餐厅中任何食品须离地15公分。3.FIFO:先进来的产品必须先使用和先出售,以确保产品在保质期内得到使用。4.TLC:就是对所有设备应小心、爱护、仔细。5.另外还应做到:随手关门、关灯,节约资源及随手清洁,生熟分开,清洁工具要定位,不可混用。6.随手清洁:整个工作站的清洁,任何设备、工具的使用原则:谁使用,谁清洁归位,同时包括休息室的桌椅。2.卫生管理制度2.1基本卫生常识1.细菌生长的温度:40-140°F(4--60°C)。2.容易生长的环境:潮湿非酸性。3.常见的细菌:沙门菌、贺士氏菌、葡萄球菌、肉毒杆菌、大肠杆菌。4.交叉污染:是细菌经过一个人或一个物体传到另一个人或物。5.四步清洁:刮、冲、冼、消毒。6.三步清洁:冼洁精、清水、消毒水。7.在食用受细菌污染的食品12-24小时后会出现呕吐,腹泻,胃痛,发烧,痉挛,头晕。2.2个人安全制度1.提重物时用腿部力量2.取热的物品时用干抹布3.湿的'东西在地面上要立即拖干4.上班时穿平跟防滑黑色包头的皮鞋5.不可将刀片等利器放在有泡沫的水池中,应放在固定易见处6.灭火器放在特定位置,使用时拉出安全栓,离火苗6英寸处压下手柄7.如有烫伤立即用冷水冲8.餐厅常见的伤害有:跌伤,割伤,烫伤,扭伤9.懂得生产中的不安全因素、消防措施与灭火器的使用10.会报警,会使用各种消防器材,会扑救初起火灾。