2024年餐厅规章制度(精选15篇)总结是对过往经验的宝贵总结，能够引领我们更加明确未来的方向。怎样提高自己的学习效率是学生们共同探索的问题，我们可以寻找适合自己的学习方法。下面是一些优秀总结范文，供大家参考。餐厅规章制度篇一厨师长在每天下班前要负责向采购人员提供次日采购清单。采购工作由专人负责，定点采购。采购点要符合国家有关的经营规范，要向本店提供有关的经营审批手续。严禁采购过期和问题物品。采购回来的物品要及时入库。保管对采购回来的物品要采样留存（保存期限根据实际确定）。采购发票要及时核销。采购渠道要经经理审批。餐厅实行单独核算。每天的收入支出在二十四小时内结清。支出收入要绝经理审批后方可报帐。每天下班前厨师长要将当日饭菜出库单移交财会人员，收银员要当日结算收入，次日与财会人员移交核对。临时支取现金要经经理审批同意。收银员全面负责用餐的收银工作，服务员不得向客人收取任何费用。用餐结束客人要求结帐时服务员及时通知款台。每天厨房和前厅各留一名值班人员，按照规定的时间准时上班。其他人员按照另外规定的时间上班。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理由前厅负责人管理和记载，要不定其公布。有事必须事先请假经经理审批。餐厅厨师长全面向经理前厅领班向经理负责有关人员工作时间原则上无条件服从管理，有意见事后通过适当的渠道反应负责值班人员要在正式上班前做好本部门的基本准备工作检查落实没有到位的工作环节服务员要准备好冷热水器里需要的水并提前将水烧开保管负责加好冷饮机里的饮料前厅负责人负责备好当日的矿泉水服务员要在正式上班前准备好室内的一切接待准备工作，正式上班后领班检查室内准备工作无误后组织清理室外卫生（每天至少两遍）服务员实行合作分工制餐桌承包到人并实行轮换制。卫生方面要做到“一尘不染”——餐桌椅从上到下清洁无污迹；用品要用心清洁做到完好清洁干净如新。物品的摆放要无遗漏按规定的位置和次序摆放。服务员要做好餐厅分配的其他工作任务包括每天上下午接待前串好分配的肉串）。没有工作任务时不得聚众打闹闲聊。不得私自动用餐厅内的娱乐设备。工作时间娱乐设备由领班负责管理和调试，其他人员不得随便使用和更改。一、严格遵守作息时间，员工必须按时打卡上下班，不得迟到、早退及旷工；二、上班时间内不得聚众聊天、闲谈、大声喧哗，不得嬉笑打闹，不得粗言秽语；八、爱岗敬业，厉行节约，完成当班服务后，及时关闭用电设备设施；十二、拾金不昧，捡到顾客物品要主动上交，不得私自截留或处理，如有发现立即解聘，并不予结算任何款项。以上制度希望全体员工自觉遵守，严格执行，未尽事宜另行补充。希全体员工敬业、乐业，以饱满的热情、优质的服务开展工作!餐厅规章制度篇二第一条员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。第二条食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。第三条就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。第四条员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。第五条就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。第六条如有倒饭现象一经发现罚款50元。第一条员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。第二条员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50至200元。第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。第八条男女员工不得混居一经发现，将开除处理。第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20至50元罚款。第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。第十一条值日卫生清理不干净，将处20元罚款。餐厅规章制度篇三三、员工就餐管理制度：1、员工凭餐卡到餐厅就餐，新员工凭人力资源部通知单办理餐卡，收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡，补办新卡收取10元补卡费。2、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。3、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。4、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特殊情况，经行政部领导同意后方可带餐。5、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。6、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。7、员工应爱护餐厅内公共物品，不