第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质【培优训练题】1．（山东初赛）据济南市疾病预防控制中心5月11日发布的消息，目前济南市除商河、济阳两县外，其他八个县（市、区）均为缺碘地区。专家提醒，成人每天吃6g加碘盐就可满足人的生理需要。生产加碘盐通常是在食盐中加入碘酸钾（KIO3）。试回答下列问题：（1）碘酸钾是由种元素组成。（2）在KIO3中碘元素的化合价是价。（3）为检验某食用盐试样中是否含有碘元素，某同学确定采用以下反应进行实验：KIO3+5KI+3H2SO4（稀）===3I2+3K2SO4+3H2O，要达到实验目的，除了KI、稀硫酸外，他还应选用的一种试剂是下列中的（填序号）。①淀粉溶液②NaCl溶液③K2SO4溶液④NaOH溶液2．（海南初赛）维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，有酸性，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对维生素C的研究如下：[实验目的]验证维生素C具有酸性。[实验方案]提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸。（实验仪器自选）根据以上试剂，请你帮助他们设计两种方案，并写出可能观察到的实验现象：实验方案实验现象方案（1）方案（2）***高钙片有效成分：碳酸钙、维生素D食用方法：咀嚼后咽下贮藏方法：密封置于阴凉、干燥处制造单位：哈药集团六厂3．（中山市初赛）右图是某补钙剂“高钙片”说明书的一部分。（1）写出胃液（含盐酸）与“高钙片”中的含钙物质发生反应的化学方式。（2）由贮藏方法推测维生素D具有的性质之一是；由此想到在实验室也有一些类似原因需要密封保存的药品，例如（举一例）：。【情景创新题】4.（原创题）资料一：台湾爆出了食品添加有毒塑化剂的案件，报道说饮料里的“起云剂”含有“塑化剂”，吃了会使性别错乱、生殖器变短。事件牵涉很多食品、饮料、果酱、益生菌粉等。塑化剂DEHP是指“邻苯二甲酸二(2─乙基己)酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味的液体，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工。专家称，塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，还广泛分布于各种食物内。资料二：新华网北京3月1日电卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2012年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。请结合上述材料回答下列问题：（1）2012年5月，台湾爆出了食品添加有毒塑化剂的案件，禁止用塑化剂作为食品添加剂。食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A．用工业酒精配制饮用酒B．饮料、果酱中添加塑化剂C．用甲醛浸泡海鲜D．用干冰冷藏食品（2）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》在2011年8月底已经结束征求意见，卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2012年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。①过氧化钙（CaO2）中氧元素的化合价为；生活中过氧化钙是一种常用的制氧剂，过氧化钙溶于水后，其水溶液能使无色酚酞溶液变红，同时产生氧气，请写出有关反应的化学方程式。②过氧化苯甲酰在水和酶的作用下，释放出活性氧，可以（选择“吸附”“乳化”或“氧化”）面粉中极少量的有色物质，以达到使面粉增白的目的。③若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰（填“是”或“否”）属于食品添加剂用于食品加工。参考答案1．（1）3（2）+5（3）①【解析】根据淀粉遇到单质碘变蓝的性质，还需要的试剂是淀粉溶液。2．实验方案实验现象（1）维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液溶液变红（2）维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取该溶液滴在pH试纸上，稍后读数pH小于7【解析】检验维生素C的酸碱性可用紫色石蕊溶液（酸性溶液能使紫色石蕊溶液变红）；还可用pH试纸，酸性溶液的pH小于7。3．（1）CaCO3+2HCl===CaCl2+H2O+CO2↑（2）易与空气中的某些物质反应而变质（或易吸水潮解或受热易变质）固体烧碱、生石灰等合理答案【解析】由标签中的“贮藏方法”推知维生素D易与空气中的某些成分反应、易溶于水或受热易分解等。实验室中，凡是易挥发、易潮解、易与空气中的成分反应的物质都要密封保存。4．（1）D（2）①－1价2CaO2+2H2O===2Ca(OH)2+O2↑②氧化③否【解析】（1）工业酒精中含有有毒物质甲醇；甲醛易破坏人体蛋白质结构，使蛋白质变性，危害人体健康；干冰是固体二氧化碳，二氧化碳无毒。（2）根据化合物中正负化合价的代数和等于零，可求得氧元素的化合价为－1价；过氧化钙溶于水，其水溶液能使酚酞溶液变红，说明过氧化钙和