2022餐饮业年度工作总结范文合集餐饮业年度工作总结范文1从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好.具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等.使我成为一个优秀的服务员奠定了基础.在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备.热爱你的工作：当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作.我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务.你就可能将平凡的工作做得不同凡响.而企业最需要的人就是热爱工作的人.1.迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率.2.要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏.所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤.主动地工作,主动地寻找工作.一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开.3.要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是秀的.4.要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功.5.责任：就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责；就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务；就是敬无在,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现.6.平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的.没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁.7.团队：发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合.具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功.餐饮业年度工作总结范文2繁忙的时间过得很快,__年的工作结束了,我用半年的时间回顾了工作.在公司领导和同事们的支持和帮助下,我成功地按照公司的要求完成了自己的工作.通过学习和工作,工作模式有了新的突破,工作方法有了很大的变化.现在我来总结一下边境年的工作.1、环境卫生作为一个餐厅,卫生是一个非常重要的前提,它的目标是环境卫生.制定了明确分工、明确责任的管理方法,定期检查对点、冷盘、地下室、冷库、仓库.每天清洁用具和设备需要严格的个人卫生.2、菜品质量规范菜肴的操作.原材料加工后必须清洗和选择.盘子的形状和形状是严格要求的.3、资源管理合理开关水、电、气,及时杜绝浪费现象,增强员工的工效意识,加强成本控制,节约开支,正确控制毛利率,提高效益.4、促销宣传提高综合接待能力,定期进行前厅、后厨培训.充分把握服务规范,提高产品质量,提高接待能力.5、成本规范时常询问原料成本,掌握市场动态,降低成本,提高利润.6、设备检查时常对设备设施进行检查,对发现问题及时与工程部协商,抓好设备设施的维护保养,是处于完好状态,并得到合理使用,加强时常管理,防止事故发生.在酒店餐饮工作中,我会认真履行职责,认真完成上级交办的其他工作,努力做好本职工作.在接下来的工作中,我会努力工作,努力改正不足,发挥优势,争取做得更好,为酒店创造更高的价值.餐饮业年度工作总结范文3回顾这一年的工作,在领导和同事的支持和帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求做好自己的工作.经过一年的学习,我的工作方式发生了很大的变化,工作质量也有所提高.现在,我过去一年的工作总结如下：一、日常管理工作作为餐饮部的一员,我们起着承上启下,左右协调的作用.我们每天都面临着复杂而富有挑战性的工作.在饮饮堂工作的一年时间里,一切工作都是为了提高服务质量和工作效率,让工作有条不紊,融入到每一项工作中.尽量配合主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是的原则,做到上情下达,下情上报.我们酒店的宴会接待任务繁重,下半年接待了多次重要客人和宴会.但由于种种原因,质量和效率跟不上,需要自我强化工作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求全面,准确避免遗漏和错误.二,加强自学提高专业水平,还有一定的距离,不敢掉以轻心,向书本、向领导、向同事学习,所以感觉这半年来有了一定的进步,管理能力、协调能力、问题处理能力都有了进一步的提高,