餐厅开业营销方案[合集]第一篇：餐厅开业营销方案餐厅开业营销策划方案酒店各部门：为了进一步提高本酒店的知名度和市场影响力，更好的宣传我酒店的“四星级”品牌和档次，酒店将隆重举行此次餐厅开业庆典活动，现将需完成的工作及注意事项明确分工，各部门必须全力以赴，做到最好。开业时间：（具体日期酒店将提前另行通知）开业仪式地点：酒店大门口开业仪式参加人员：酒店全体员工（当天安排休假的员工顺延或部门另行安排，所有员工一律着工装,女员工必须化淡妆。）开业仪式主持人：一、总经办1．2．任总为此次活动的总负责人。任总负责宴请和接待开业仪式的嘉宾和各级领导及新闻媒体的记者。3．4．任总负责联系外请的摄影师和乐队（包括歌手兼主持）总办主任负责酒店内部各部门的工作协调及配合任总搞好对嘉宾、领导的接待工作。二、营销策划部1．开业仪式前7---10天在《洞庭之声》或《长江信息》报刊上大1幅度刊登酒店的图文宣传报道及开业酬宾信息。2．3．开业前3天向酒店客户群发短信。开业仪式前1天，将各祝贺单位的横幅全部挂好。（竖着悬挂在酒店临街外墙）4．开业仪式当天上午8点前，在酒店大门口设置好带有横幅的充气拱门，5．在酒店大门口设置欢迎牌两块（红底黄字），其内容如下：（1）热烈欢迎出席餐厅开业庆典的各位嘉宾，领导和各新闻媒体的记者朋友们。（2）祝各位嘉宾、领导、记者朋友们身体健康、万事如意！6．开业1至3天安排营销人员在酒店大堂设立贵宾接待处，发放VIP贵宾优惠卡，并收集客户资料。7、开业前1天，编制挂开业仪式具体程序，提交任总审阅。三、保安部1．开业仪式当天在酒店大门口预留约100平方米的位置。确保举行仪式有足够的空地。2．指挥好车辆的停放，在维持好围观群众的秩序。3．保安部安排两名员工着门童服装、鞋帽，当天充当门童。4．保安部经理负责开业仪式当天员工队立的排列与调整。5．负责当天出席开业仪式的各位嘉宾以及领导的安全保卫工作。四、工程部1．配合商家及时搞好充气拱门和氢气球的安装和拆除工作。2．配合乐队安装和调试以及拆除乐队的音响设备。3．开业仪式当天8点前将酒店自动门固定在打开状态。4．开业仪式的前一天做好停电、停水等应急预案报总经理审批。五、餐饮部1．安排两名着迎宾服的员工站在餐厅大门口，配合仪式的迎宾工作。2．开业仪式当天预留最豪华的大包厢一个。安排领班或最优秀的服务员看台。3．其水果拼盘要求至少有4个品种的水果，必须用大盘。4．安排两位男员工在仪式中“燃放”手动礼花。5．开业仪式前2天厨师长将菜单报给总经理审批。六、房务部1．开业仪式当天在酒店大门口至餐厅之间铺一条红色地毯。2、开业仪式当天预留会议室和行政套间3．确保会议室、房间的茶水和水果拼盘及时供应，其水果拼盘中水果的品种不低于4种，会议室内摆放好毛笔、墨汁和贵宾留言薄。4．其客房或会议室如果进客，必须安排优秀的服务员专门服务。七、采购部1．采购手动礼花4支。2．提前采购或预订好当天宴请所需的水果和菜肴。3．采购贵宾留言薄1至2本（金装版）、油笔一支。凯麦金华营销策划部2012年2月22日第二篇：餐厅开业营销方案魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个“活泛”人，他是厨师出身，但想法特多，能“折腾”事儿。最近，他圆了自己的开店梦，在北京天通苑小区开了家“魅力厨娘”，九月初开业来，生意火爆，每天平均翻台都在三次以上。在小区内把餐厅做火，王利军有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌王利军说，开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。策划1只要是老人来的都有奖刚刚过去的中秋节，魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿