2019中国咖啡消费进阶趋势咖啡消费20192019中国咖啡消费进阶趋势©2019CBNData.Allrightsreserved.2019中国咖啡消费进阶趋势TABLE第一部分：中国咖啡市场变迁史OFCONTENTS第二部分：中国咖啡市场进阶之路目录1、品类的细分2、口味的升级3、技术的革新4、精品化的普及第三部分：趣味数据2019中国咖啡消费进阶趋势中国咖啡市场变迁史2019中国咖啡消费进阶趋势中国咖啡产业发展概况中国生咖啡消费量不断增长，相比2012年，2018年生咖啡年消费量提升250%，尽管体量仅占全球咖啡消费量的2.4%，但中国咖啡消费量年增长颇具势能，中国消费者对咖啡的需求不断提升。2012-2018年中国生咖啡年消费量中国生咖啡年消费量占全球消费量比例趋势（千袋/60公斤）2.4%2.4%3,6553,8252.5倍1.9%2,8331.7%1.5%2,4162,1811.1%1,6280.8%1,09120122013201420152016201720182012201320142015201620172018数据来源：USDA供需报告数据来源：USDA供需报告、CBNData收集整理2019中国咖啡消费进阶趋势中国咖啡消费模式变迁中国消费者的咖啡消费模式也在改变，2010年起在飞速变革，随着便利店咖啡、互联网咖啡的兴起，摆脱了早期咖啡的固有模式，开拓了更多的咖啡消费场景。80年代90年代20世纪速溶咖啡进入中国市场线下连锁咖啡店兴起，满足休闲娱乐、熟人社交的场景代表品牌：雀巢、麦斯威尔等；代表品牌:星巴克、上岛咖啡等；2010年起自助咖啡品牌涌现线上咖啡市场逐步兴盛代表品牌：illy、雀巢、永璞等;代表品牌：小咖咖啡、莱杯咖啡、友咖等；咖啡便利店出现代表品牌：喜士多、罗森、7-11等;2015年起2016年起2017年起2018年起2019新零售咖啡开始发展外卖拓宽精品咖啡消费场景“无限场景”成为业界新趋势代表品牌：瑞幸咖啡、连咖啡等；代表品牌：囍旺咖啡、质馆咖啡等；代表品牌：瑞幸咖啡、星巴克、连咖啡等；*注：“瑞幸咖啡5月提出‘无限场景’概念。因连咖啡、星巴克等品牌的新零售模式与之内涵相似，故同样归在‘无限场景’阶段中。”2019中国咖啡消费进阶趋势2018年互联网对咖啡行业不断迭代，“互联网+咖啡”模式日益凸显2018年咖啡行业大事记4月10日9月19日星巴克官方饿了么订餐服连咖啡拼团小程序上线，创造37月11日8月28日务专星送正式开始试运行小时近10万人下单业绩。加拿大国民品牌Tim雀巢71.5亿美元收购星Hortons宣布进军中国。巴克零售业务。5月8日瑞幸咖啡发布“无限场8月1日10月8日12月12日景（AnyMoment）”连咖啡“口袋咖啡馆”小程序8月31日麦当劳麦咖啡推瑞幸咖啡完成B轮品牌战略。上线，首日PV超420万，累计开店可口可乐宣布将以51亿出外送服务。22亿美元融资超出52万家。美元全资收购Costa。6月29日9月6日12月14日星巴克臻选北京坊开业,系8月2日8月25日腾讯与瑞幸咖啡宣布达全家湃客咖啡推出快星巴克全国第二家“全新星巴克和阿里巴巴宣布正式“日本国民咖成战略合作，助力建设闪店，为2019年开设多重体验式旗舰店”。达成新零售全面合作；啡”Doutor第一家瑞幸咖啡“智慧零售”。自品牌咖啡馆铺路。门店在上海吴江路开4月20日业。瑞幸咖啡牵手腾讯跨界营销，开设“这一杯，QQ爱”AI咖啡快闪店。根据外部资料整理2019中国咖啡消费进阶趋势2018年中国咖啡市场稳定增长2018年成为了咖啡行业的转折点，资本对咖啡行业的投资趋势也不逊于2017年，大量资本聚焦于自助咖啡机和新零售咖啡。咖啡行业企业数变化2016-2018年咖啡行业融资情况2018年咖啡行业融资项目分类新增公司数量公司总数A轮B轮Pre-A轮并购自助咖啡机新零售咖啡222,914待披露天使轮种子轮多元模式线下连锁咖啡店移动咖啡车预包装咖啡198,260100%171,488145,45280%60%40%26,03626,77224,6545,54820%0%2016年2017年2018年2019年2016年2017年2018年数据说明：2019年数据截至2019年4月26日；数据来源：天眼查数据来源：天眼查数据来源：天眼查2019中国咖啡消费进阶趋势咖啡品牌业态分布无论是服务前端市场的连锁线下咖啡品牌还是