PAGE\*MERGEFORMAT32020年5月29日咖啡厅经理岗位职责及素质要求文档仅供参考咖啡厅经理岗位职责及素质要求直接上级:餐饮部经理直接下属:咖啡厅领班岗位职责组织并激励员工为宾客提供优质高效的餐饮服务,树立良好的餐厅形象。完成酒店下达的经济指标。1.调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标,即经营计划。安排下属班次,合理分工。2.保持并发展客户关系。3.参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会布置任务,完成上传下达工作。4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。5.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其它相关部门的联系。6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。8.完成上级特别指派的任务。素质要求基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。自然条件:身体健康,仪表端庄大方。男,1.74～1.79米;女,1.65～1.69米。年龄26岁以上。文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。外语水平:具有高级英语水平。工作经验:3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。