食物中毒应急预案目的为建立和完善突发食物中毒事件应急处理机制，进一步增强应对突发食物中毒事件的反响能力，确保突发食物中毒事件发生时反响迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当，最大限度地减少突发食物中毒事件的危害，保障老人身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序，根据相关法律法规的规定，并结合我院实际，特制定本预案。1.2适用范围食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中华人民共和国传染病防治法》执行。本预案适用于一次食物中毒人数30人以上；或出现死亡病例。编制依据根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理方法》等法律法规和国务院、省、市、区政府关于食品平安监管工作的有关规定，制定本预案。食物中毒事件分级根据食物中毒事件性质、危害程度和涉及范围，我院将食物中毒事件划为突发（II级）、较大（III级）和一般（IV级）三级。突发食物中毒事件（II级）：一次食物中毒人数超过100例（含100例）并出现死亡病例，或出现10例以上（含10例）死亡病例。较大食物中毒事件（in级）:一次食物中毒人数100例（含100例），或出现死亡病例。一般食物中毒事件（IV级）：一次食物中毒人数30-99例，未出现死亡病例。分级标准将根据相关的分级补充和调整规定作相应调整。2.组织指挥体系及职责院长负责突发食物中毒事件应急处置的统一领导和指挥。各职能科室依照职责和本预案的规定，根据突发食物中毒事件应急处理工作的需要，成立食物中毒事件应急处理和医疗救治组。突发食物中毒事件应急处理领导小组成员及职责食物中毒事件应急处理领导小组成员组长：XXX副组长：XX组员：XXXXXXXXXXXXXXX领导小组办公室设在办公室，负责食物中毒事件应急处理领导小组日常工作。领导小组职责落实指挥部的各项部署，组织实施事件应急处置工作；同时根据总指挥的指示，组织召开指挥部成员会议，研究应急处理有关工作;研究协调解决事件应急处理工作中出现的困难和问题；检查催促各科室、各部门做好各项应急处置工作，及时有效地控制事件，防止蔓延扩大；负责相关信息的报告、新闻公告及其他相关工作；完成应急指挥部交办的其他工作2.2成立食物中毒事件医疗救治小分队食物中毒事件医疗救治小分队成员组长：xx组员：XXXXXXXXXo食物中毒事件医疗救治小分队职责负责组织、协调和指导食物中毒事故的处理工作；2.222调动本院医疗力量参与食物中毒处理和老人救治；222.3做好老人呕吐物、排泄物、血样等标本的留样和检验工作；及时向食物中毒事件应急处置工作领导小组及卫生监督所报告；协助卫生监督所对食物中毒事故的情况记录、核实；222.6协助疾病预防控制中心开展调查，协助填报有关的食物中毒登记报告表；组织对食物中毒事故老人的救治及联系会诊、转送工作。3预案启动条件凡发生群体性食物中毒事故有以下几种情形之一的，即启动本预案：中毒人数超过3人；中毒事故中发生死亡事故1人以上；中毒事故发生在福利院重要活动或者节假日期间；其他需要启动本预案的情形。启动本预案后，全院职工要在食物中毒事件应急救治领导小组的领导下，服从命令，听从指挥、顾全大局，无条件服从领导小组的调度和指挥，全院职工必须保持24小时通讯通畅；凡被抽调的职工，必须无条件地赶赴现场参加抢救；药剂、后勤保障部门必须确保救治药品、设备、物资满足临床救治工作的需要。4应急处置流程4.1院内救治确保院内绿色通道畅通各种检查、治疗等应优先安排，院内急诊会诊到位时间小于10分钟;4.1.1.2药剂科应长期保持突发事件伤病员救治药品的充足贮备；1.1.3后勤物资保障部门应贮备足够的应对突发事件的物资，并采取一系列措施确保电网停电后护理院备用电源的及时启动。1救治措施1.1催吐无呕吐者可催吐，机械性刺激或用催吐剂。421.2洗胃立即用温开水或0.05%高锌酸钾溶液反复洗胃，直至洗出澄清液为止。收集第一次洗出的胃内容物送检。421.3导泻中毒时间较长者，可给硫酸钠15・30g,一次口服。对吐泻严重的老人，可不用洗胃、催吐、导泻。421.4对吐、泻较重，丧失大量水分者，根据失水情况，适当补充水分。凡能饮水者，应尽力鼓励老人多喝糖盐水、淡盐水等，不能饮水着迅速建立静脉通道，遵医嘱补充水分和电解质。421.5腹痛、呕吐严重者，遵医嘱给阿托品0.5mg肌内注射,烦躁不安着者给予镇静剂。如有休克，进行抗休克治疗。1.6加强巡视，密切观察病情变化，发现异常，立即进行处理或转院。1.7做好老人登记及抢救记录。4.3突发食物中毒事件的终止