志贺氏菌的检验志贺氏菌的检验检验志贺氏菌的方法很多，但食品卫生微生物检验具有法规性，检验必须采用国家标准规定的方法。近年来发展了许多快速检验的新方法，如技术等。我们下面介绍的方法即是国家标准规定的方法。要弄清检验原理，首先需要了解志贺氏菌的生物学特性。志贺氏菌的检验志贺氏菌的菌毛志贺氏菌扫描电镜照片志贺氏菌扫描电镜照片志贺氏菌的透射电镜照片二、志贺氏菌的生物学特性菌落形态学弗氏志贺氏菌的菌落特征细菌在肉汤培养基中的生长二、志贺氏菌的生物学特性不发酵乳糖和发酵乳糖菌落二、志贺氏菌的生物学特性附:志贺氏菌抗原分类志贺氏菌属的四个群C群：也称鲍氏菌群，有15个血清型，分解甘露醇，无鸟氨酸脱羧酶。各型内无交叉凝集。D群：也称宋内氏菌群，仅有一个血清型。分解甘露醇，有鸟氨酸脱羧酶，迟缓发酵乳糖。有Ⅰ(S相光滑菌落)、Ⅱ相(R粗糙菌落)之分。福氏志贺菌在HE琼脂平板上的菌落特征蓝绿色大肠埃希菌红色较大二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性附:志贺氏菌引起的细菌性痢疾分类附:志贺氏菌引起的细菌性痢疾分类附:志贺氏菌引起的细菌性痢疾分类三、志贺氏菌的检验三、志贺氏菌的检验HE琼脂平板原理及照片HE琼脂平板原理及照片HE琼脂平板原理及照片SS平板原理及照片SS平板原理及照片麦康凯琼脂平板照片EMB平板照片及原理伊红美蓝琼脂平板照片伊红美蓝琼脂平板照片2、分离和初步生化试验挑取平板上的可疑菌落，接种三糖铁琼脂和葡萄糖半固体各1管。一般应多挑几个菌落，以防遗漏，经36℃培养18-24h，分别观察结果。附:葡萄糖半固体原理及结果。葡萄糖半固体原理及结果附:三糖铁琼脂现象及原理分析附:三糖铁琼脂现象及原理分析三糖铁琼脂原理分析：下面照片所示2、3、4，可能是大肠杆菌、沙门氏菌还是志贺氏菌？(3)下述培养物可以弃去：a.在三糖铁琼脂斜面上呈蔓延生长的培养物；(无鞭毛无动力)b.在18-24h内发酵乳糖、蔗糖的培养物(不发酵乳糖,仅宋内志贺氏菌迟缓发酵乳糖)；c.不分解葡萄糖和只生长在半固体表面的培养物；(分解葡萄糖,兼性厌氧)d.产气的培养物；(分解葡萄糖产酸不产气)e.有动力的培养物；(无动力)f.产生硫化氢的培养物。(不产生硫化氢)凡是乳糖、蔗糖不发酵，葡萄糖产酸不产气(福氏志贺氏菌6型可产生少量气体)，无动力的菌株，可做血清学分型和进一步的生化试验。三、血清学分型血清抗O诊断血清:用菌体抗原(O抗原)免疫动物,获得的抗血清称抗O诊断血清.抗HO诊断血清:用有菌体抗原(O抗原)和鞭毛抗原(H抗原)的细菌免疫动物,获得的抗血清称抗HO诊断血清.表面抗原诊断血清:应用含表面抗原,如Vi抗原K抗原等细菌，经过处理，免疫动物所获得的抗血清，称．如Vi诊断血清．四、进一步的生化试验四、进一步的生化试验四、进一步的生化试验五、结果报告谢谢大家二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性二、志贺氏菌的生物学特性三、志贺氏菌的检验HE琼脂平板原理及照片下面照片所示2、3、4，可能是大肠杆菌、沙门氏菌还是志贺氏菌？(3)下述培养物可以弃去：a.在三糖铁琼脂斜面上呈蔓延生长的培养物；(无鞭毛无动力)b.在18-24h内发酵乳糖、蔗糖的培养物(不发酵乳糖,仅宋内志贺氏菌迟缓发酵乳糖)；c.不分解葡萄糖和只生长在半固体表面的培养物；(分解葡萄糖,兼性厌氧)d.产气的培养物；(分解葡萄糖产酸不产气)e.有动力的培养物；(无动力)f.产生硫化氢的培养物。(不产生硫化氢)凡是乳糖、蔗糖不发酵，葡萄糖产酸不产气(福氏志贺氏菌6型可产生少量气体)，无动力的菌株，可做血清学分型和进一步的生化试验。