食堂监督员工作总结食堂监督员工作总结1一、已经解决的问题1、同学对于家园推出新品种和川菜不够地道的意见。2、同学反映的家园菜太咸的问题，厨师长保证了会注意。3、例会上同学提出的家园筷筒有积水的问题。4、同学反映的家园8号窗口的菠菜炒鸡蛋里有沙子的问题。5、同学反映的沙县小吃收费不准和扫地的工作人员不小心的问题。6、家园取碗的筐上盖上了盖子，避免了将碗裸露在空气中的卫生隐患。7、面食部在放筷子的竹筐下面衬一个较小的竹筐，解决了同学反映的筷子头直接接触桌面的情况。8、面食部重现茄子豆角面，满足了同学需求。9、由于面食部拉条子不熟，导致同学拉肚子的事件。10、反映了康博斯中餐厅打包时易将饭菜搞错的问题，经理表示会加强员工的培训。11、燕南勺子提供的问题。12、回复同学关于燕南一楼增加座位的建议。13、回复大家关于拉面分大小碗的建议。14、清点了燕南的桌子数量，度量了每张桌子的长和宽，为桌贴做准备。15、燕南、万柳给同学们分发食堂监督员的书签。16、检查学五食堂后厨及餐具的清洁流程，并建议要加抹洗碗边。17、检查合利屋的卫生状况，比较良好。18、学五监督员每天上岗时都注意调整注意托盘车的摆放位置，方便同学取用。19、完成万柳食堂宣传板布置的先期工作。20、在万柳进行了厨房检查。21、发贴解释了多人反映的学一食堂米饭问题。22、学一食堂早餐时开始卖勺子，解决同学喝豆腐脑问题。二、未解决的问题1、康博斯不能使用校园卡的问题。2、燕南二楼的凳子经常被乱拿的现象。3、学五意见簿仍未更换。4、同学对于卖鸡排或者鸡柳时提供番茄酱的事情要待成本核算之后才能确定。三、工作详情1、同学建议多出新品种，并觉得川菜做得不够地道。经理说目前已有六个新品种提交上来了，还在审核中，到时出来后会在板上告知，以后会定期出些新的，也会考虑和其他食堂交流。至于川菜，主要是考虑到大众化的口味，故意将味道做淡了。因为真正的川菜讲的是极度的麻辣，味很浓，主要和当地潮湿的气候有关，担心推广到这里后大家会受不了，所以就不太地道，还请大家见谅。2、同学在和谐树和短信上反映家园的`菜太咸。已经提醒了相应的窗口，经理也在会上指出。厨师们保证了会把握好咸度。3、会上同学提出家园放筷子的筒里经常积水。我去看了一下，发现筒里已经设有小孔，以供积水排出，倒是筒外面会比较湿。已同经理说了，他会在这几日铺块布上去，以便吸水。4、同学发短信说8号的菠菜炒鸡蛋里有沙子。我同厨师讲了这一情况，初步推断是菠菜根没洗净或菜里进了蛋壳。他们以后会多洗几遍菠菜，先不去根，等洗净后再去根，这样根部的创口处就不会嵌进沙子了。打鸡蛋时也会多加小心，尽量不混进蛋壳。向同学道歉。5、同学打来电话，说沙县小吃收费不准，扫地的工作人员不够小心，常扫到同学的脚。我去厨师那里了解了情况，得知当时是同学改了要的菜后他们没听清，已经下锅了，就不好再改过，所以用一根春卷补了他一元钱。由于各窗口不能直接用现金，所以他们就采取了这一方式。他们保证以后会多加注意，等同学确定菜的品种后再下锅，若再搞错就写张欠条，以便下次偿还。扫地的工作人员也说以后会小心点，尽量在同学吃完后扫。并向同学表示歉意。6、值岗时，看到工作人员去取洗净的碗时总将碗裸露在空气中，向经理反映了这一问题。现在取碗的筐上已都盖上了盖子，感觉卫生多了。食堂监督员工作总结2一、已经解决的问题1、同学对于家园推出新品种和川菜不够地道的意见。2、同学反映的家园菜太咸的问题，厨师长保证了会注意。3、例会上同学提出的家园筷筒有积水的问题。4、同学反映的家园8号窗口的菠菜炒鸡蛋里有沙子的问题。5、同学反映的沙县小吃收费不准和扫地的工作人员不小心的问题。6、家园取碗的筐上盖上了盖子，避免了将碗裸露在空气中的卫生隐患。7、面食部在放筷子的竹筐下面衬一个较小的'竹筐，解决了同学反映的筷子头直接接触桌面的情况。8、面食部重现茄子豆角面，满足了同学需求。9、由于面食部拉条子不熟，导致同学拉肚子的事件。10、反映了康博斯中餐厅打包时易将饭菜搞错的问题，经理表示会加强员工的培训。11、燕南勺子提供的问题。12、回复同学关于燕南一楼增加座位的建议。13、回复大家关于拉面分大小碗的建议。14、清点了燕南的桌子数量，度量了每张桌子的长和宽，为桌贴做准备。15、燕南、万柳给同学们分发食堂监督员的书签。16、检查学五食堂后厨及餐具的清洁流程，并建议要加抹洗碗边。17、检查合利屋的卫生状况，比较良好。18、学五监督员每天上岗时都注意调整注意托盘车的摆放位置，方便同学取用。19、完成万柳食堂宣传板布置的先期工作。20、在万柳进行了厨房检查。21、发贴解释了多人反映的学一食堂米饭问题。22、学一食堂早餐时开始卖勺子，解决同学喝豆腐脑问题。二、未解决的问题1、康博斯不能使用校园卡的问题。2、燕南二楼的凳子经常被乱拿的