中餐的礼仪有关中餐的礼仪(9篇)有关中餐的礼仪1举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。有关中餐的礼仪2餐具中餐餐桌多为圆形，且餐桌之上再置一略小、可转动台面，以方便就餐者取食。这是中餐特别的地方。宴会上，主要餐具有筷及筷架、大小汤勺、食盘、饭碗、水杯、酒杯、餐巾、湿毛巾、牙签等。餐巾摆放，将其一角压在餐盘下，使其搭在膝盖上，用以遮挡不慎掉落的油渍。餐巾可擦手、擦嘴角，但不可擦脸、擦汗、擦餐具。热湿毛巾也是中餐餐桌上特有的。就餐之前，用热毛巾擦擦手、脸上的汗迹，会觉得很爽快(提示：热毛巾若摆在两餐盘之间，往往会有人拿错，其结果是，有人拿不到湿毛巾。可否把两湿毛巾并在一起呢?如果这样，就不会拿错了)。宴会上，公筷、公勺至少应有两套，分放在主人和第二主人(在主人对过)面前。不同中餐与西餐在制作方法、进餐次序以及餐具等方面，都有显著区别。如中餐以炒为主，西餐不炒，而是蒸、烤、煮、卤等。中餐喝汤，是在热菜之后，宴会行将结束时;而西餐，则是在冷盘之后、热菜之前。广东等地宴会喝汤次序与西餐一样。中餐餐巾一般是将其一角压在餐盘下，盖住膝盖部，西餐则是将餐巾对折，口朝外平铺在膝盖上。西吃我们举办中餐宴会，常为外国客人准备刀叉，让他们用刀叉品尝中餐，因此有中餐西吃的说法。中餐菜肴，如狮子头、四喜丸子等，使用刀叉，很合适，但宫保鸡丁中的花生米，就不好使用刀叉，只好用勺。过去上菜，常常盛在大盘里，由就餐者各取所需，或由服务员在桌旁为每位就餐者分菜。参考西餐做法，现在正式宴会多采用分餐制，即在后台，已将菜为每位就餐者分好，再送上。原则上，每道菜后，都会换上新餐盘，使用过的刀叉也会收走，但是筷子则一直用到底。喝汤，应用汤勺，一勺一勺喝，且应注意不出声。汤热，不可用勺搅拌，更不可用嘴吹气降温，要待其自然降温后再喝。汤勺用毕，不要留在容器里，应放在垫盘上。礼仪坐姿端正，双脚自然分开，不可双腿横跨坐骑，不可将脚搭在椅称上。上身微前倾，双手可扶持餐桌边沿，但不可将双臂搭在餐桌上。礼待客人，关照尊长和女士。女士不可在餐桌前打扮、补妆。进食文雅，小口、少量，细嚼慢咽。善于同人交谈，避免只顾个人埋头吃喝。不可隔桌向人喊话、祝酒。避免不雅之声，如清嗓子、大声咳嗽、打饱嗝。喝过酒、水，把杯子放回原处。吃一道菜后，把筷放在筷架上。嘴中有食，避免主动与人交谈;如有人问话，需将食物咽下再答。饮酒适量，不可在外宾面前划拳劝酒、灌酒。不可吃饱后当众松腰带。烤鸭北京烤鸭世界闻名，中外人士趋之若鹜。新烤制的鸭子，红润酥脆，外焦内嫩，果木清香，口味美妙、独特。烤鸭须“片食”，即用刀将鸭皮、肉片下，蘸酱，夹葱段、黄瓜条等，卷在软饼里，或夹在芝麻酥饼里食之。早年，全聚德烤鸭店还供应一种特制的.小米粥。吃完烤鸭，再喝一碗小米粥，会觉得很舒畅。另外，鸭内脏以及鸭掌，甚至鸭骨，都能加工成美味食品。按中餐习惯，最后一道是鸭汤，即用片去皮肉的鸭骨架，熬制成乳白色的汤，加入葱丝、胡椒粉，香浓可口，美味十分。烤鸭宴席有一特别的讲究，就是随着片好端上餐桌的一盘鸭肉，服务员还会另送上一个小盘儿，内放切成两半儿的鸭头以及鸭尾部的两小片肉，摆成鸭子状，有头有尾，而两条鸭里脊，则横放在鸭头上，表示这是一个完整的鸭子。这两条鸭里脊，通常是留给本桌贵宾或年长者享用的。鸭头可以蘸椒盐儿吃，而鸭尾肉是不可食的，只用来示意鸭的完整而已。有关中餐的礼仪3不宜吃得响声大作，“电闪雷鸣”。不宜乱吐废物，唾液飞溅。不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。不宜替人布菜，热情过头。不宜以酒灌人，出人洋相……通过这些内容，反映了“内强个人素质，外塑企业形象”的企业文化和精神文明建设成果，生动