知识目标掌握变态的概念了解植物器官变态的种类和类型，以及各自特点了解同源器官和同功器官技能目标学会识别植物的各种器官变态：有些植物的营养器官，由于长期适应某种特殊环境条件，在形态、结构及生理功能上发生了显著变异，并成为该种植物的遗传特性。这种变异称为变态。注意：器官的这种变态不是病态，而是健康正常的现象，是植物主动适应环境的结果，能正常遗传。而病态是植物在有害生物或不良环境下植物被动产生的伤害，不能遗传。一、根的变态：有贮藏根、气生根和寄生根三种类型(一)贮藏根：通常生于地下，富含薄壁组织，贮藏大量营养物质。根据贮藏根的来源分肉质直根和块根2类。1、肉质直根2、块根(二)气生根支持根2、攀缘根有些藤本植物，如凌霄、常春藤等的茎细长柔弱，不能直立，从茎的一侧产生许多不定根，这些根的根端扁平，易固着在其他树干、山石或墙壁等物体的表面而攀缘上升，称为攀缘根常春藤攀缘根3、呼吸根存在于一些生长在沼泽或热带海滩地带的植物，如水松、红树等。由于它们生长在泥水中，呼吸困难，因而有部分根垂直向上生长，进入空气中进行呼吸，称为呼吸根。根内有发达的通气组织红树林的呼吸根水杉的呼吸根(三)寄生根二、茎的变态1、根状茎：外形与根相似，横生于土壤中，如芦苇、藕、姜等。2.块茎是节间缩短的变态茎，顶端有顶芽，四周有许多凹陷称为芽眼，它相当于节的部位，幼时具有退化的鳞叶，后脱落。芽眼呈螺旋状排列，每个芽眼有几个芽。如马铃薯。3.鳞茎是节间极度缩短的变态茎，扁平或圆盘状，由许多肥厚的鳞叶包围，如洋葱、大蒜、百合、水仙等。鳞茎基部有一个节间极度缩短的呈现扁平形态的鳞茎盘，上部正中央有顶芽，四周有鳞叶层层包裹，下端可生不定根4.球茎：是圆球形或扁圆球状、短而肥的地下茎，其上有顶芽、幼叶、鳞片叶和腋芽，节和节间明显。如芋头、慈姑、荸荠。(二)地上茎的变态2、叶状茎：叶退化或早落，茎变为叶状扁平，呈绿色，执行光合作用，如蟹爪兰、竹节蓼、假叶树等3、茎卷须：有些植物的茎或枝变态成卷须，攀援物体使植物上升，如葡萄、南瓜、黄瓜。茎卷须着生的位置与叶卷须不同，通常生于叶腋或与花序的位置相同4、茎刺：茎变态成具有保护功能的刺，称为茎刺。茎刺是由腋芽发育形成，不易剥落。如山楂、柑橘、枸杞、皂荚。蔷薇、月季茎上刺是茎表皮的突出物，称为皮刺，容易用手掰下，数目较多，分布无规则枸杞茎刺三、叶的变态1、苞片和总苞：生长在花下面的变态叶，称为苞片，苞片数多而聚生在花序的外围，称为总苞，对花起保护作用，如蒲公英的花。2、鳞叶：有两类：木本植物包围在被芽外的鳞叶，常具绒毛或粘液，起保护幼芽的作用，如杨树；生长在地下茎上的鳞叶，有的膜质化，起保护作用，有的肉质化，起贮藏作用，如洋葱、大蒜等。3.叶卷须：叶的一部分变为卷须，攀援物体使植物上升如豌豆，其复叶顶端的2-3对小叶变为卷须。叶卷须4、叶刺叶刺5、捕虫叶：叶变为捕食小虫的变态叶，具有捕虫叶的植物称为食虫植物或肉食植物，如猪笼草。捕虫叶四、同功器官与同源器官判断营养器官的依据：1、茎具有节和节间；节上有叶；叶腋内有腋芽；枝顶端有顶芽；落叶后有叶痕。2、叶叶生在茎节上；有一定叶序；叶上可产生不定根和不定芽3、根不具有节和节间；不产生叶；不具腋芽、顶芽，可形成分枝的侧根，少数根上产生不定根和不定芽。课堂思考题