饮食卫生制度牌(模板11篇)通过总结，我们可以总结出规律和规则，指导未来的行动和决策。写总结时要注重整体思维，对所总结的事物进行整体分析和评估，避免片面和偏颇。不同领域的总结范文可以帮助我们学习各行业的总结写作方法和要点。饮食卫生制度牌篇一1、严格执行食品卫生法)。食堂工作人员每年要体检一次，取得健康合格证方可上岗。2、炊事人员必须穿戴工作服、工作帽，搞好个卫生，不戴戒指作业。3、做到“五不”，即不随地吐痰，不在操作时间闲谈，不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所，不准在工作时间抽香烟。4、公用餐具一律做到一洗、二冲、三消毒、四保洁。5、食堂布局应合理，生熟食品要分开。每天要做好清扫工作，做到工作环境无鼠、无蝇、无尘。6、发现有传染病者，立即调离岗位。7、食堂应确保一天一小扫，一周一次大扫除。8、出售食品要新鲜卫生，腐败变质及有毒有害食品不得出售。9、餐具保管要定人、定位、定时、餐具存放应整洁有条理、专用机械要加盖布套。饮食卫生制度牌篇二1．执行食品卫生法，操作人员应严格进行规范操作，做到生进熟出，生熟严格分严格开，防止生熟交叉感染，容器应有明显标志，并应存放在专用处。2．园内配备兼职卫生人员对食堂日常工作进行监督检查。3．食品由专人负责采购，采购的食品做到新鲜质优，同时应向食品经销商索要有效的卫生检验合格证及食品经营许可证。4．严格做好用具、刀、盆、砖板等的清洁工作，对熟食盛器及食具做到一餐一消毒，消毒后的用具应放在消毒柜，避免污染。6．做好仓库食品的保管工作，严格做到食品先进先出，不囤积食品。7．加强每年一次工作人员的健康检查及食品操作人员的每天晨检工作，杜绝患有“五病”及有碍食品卫生的人员直接接触食品。8．营养员做好个人卫生工作，严格做到“三白”，不带戒指，无不良卫生习惯。9．加强营养室、熟食间、仓库的环境卫生和清洁工作。饮食卫生制度牌篇三1、严格把好采购关,确保食品原料来源的安全性。采购食品必须到持有合法经营资质和卫生监督部门颁发的卫生许可证的经营单位采购,并按国家有关规定索要相关证件和票据。未经兽医卫生部门检疫或检疫不合格的'肉类及制品;超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;禁止购买酱肉、酿皮等凉菜制品;其他不符合食品卫生要求的食品。3、餐厅承包人要将索取的证件复印件、票据分类登记归档,妥善保管,以备核查。4、原料验收、存放、领取、使用严格执行行业规定。5、餐具用具清洗消毒、保洁严格执行规定标准与程序。6、生食台案、刀具与熟食台案、刀具严格区分,且标识清晰,严禁混用。7、禁止生熟食品交叉存放,以免相互污染。8、餐厅餐饮卫生管理标准与制度要准确落实,在实践中补充完善。9、餐厅从业人员健康检查制度如期落实,培训制度不但要如期落实,而且要积极摸索有效方式。10、承包人必须给从业人员建立基本信息和健康档案。饮食卫生制度牌篇四1、严格把好采购关,确保食品原料来源的安全性。采购食品必须到持有合法经营资质和卫生监督部门颁发的.卫生许可证的经营单位采购,并按国家有关规定索要相关证件和票据。2、禁止采购以下食品:腐烂变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁,混有异味或者其它感官性状异常,含有害有毒物质或者被有毒有害物质污染、可能对人体健康有害的食品;未经兽医卫生部门检疫或检疫不合格的肉类及制品;超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;禁止购买酱肉、酿皮等凉菜制品;其他不符合食品卫生要求的食品。3、餐厅承包人要将索取的证件复印件、票据分类登记归档,妥善保管,以备核查。4、原料验收、存放、领取、使用严格执行行业规定。5、餐具用具清洗消毒、保洁严格执行规定标准与程序。6、生食台案、刀具与熟食台案、刀具严格区分,且标识清晰,严禁混用。7、禁止生熟食品交叉存放,以免相互污染。8、餐厅餐饮卫生管理标准与制度要准确落实,在实践中补充完善。9、餐厅从业人员健康检查制度如期落实,培训制度不但要如期落实,而且要积极摸索有效方式。10、承包人必须给从业人员建立基本信息和健康档案。饮食卫生制度牌篇五一、饮食经营单位必须成立食品卫生领导小组。二、卫生许可证应悬挂于显目处，从业人员应持有效合格的健康证，经培训后方可上岗。三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病不得参加直接接触食品的工作。四、工作人员上班时间应穿戴整洁的工作衣服，并保持个人卫生。五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天清洗。六、食用工具每班用后应洗净，保持清洁，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒有害、超过保质期的食物。八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标志，分类存放，不得混放。九、搞好操作间卫生、冷荤