食品安全生产工作计划篇一一、指导思想树立科学、和谐、安全发展的理念，坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。二、工作目标1、全区所有乡镇中心学校参与并力争通过食堂分级量化考核，争取有更多的学校食堂达到A、B等级。2、全面落实学生食品定点采购工作和校园放心店建设工作。3、推行“五常法”食堂管理模式，完成放心食堂工程创建任务。4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻国家和省、区有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、配合林区食品药品监督管理局开展中小学(幼儿园)食堂食品卫生量化分级考核。重点督查C级学校食堂，争取有更多的学校食堂达到A、B等级。4、实施“食品定点采购制度”。全区学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点采购;乡镇中心校以上的校内商店都要建成连锁店、加盟店或放心店，食品店的食品100%实行定点配送。5、推行“五员制”食堂管理模式，努力完成林区政府制定的每年完成1所“放心食堂”示范学校创建的阶段性目标。6、加大食堂安全设施投入，改善食堂饮食环境，降低食品安全风险系数。7、开展学校(幼儿园)食品卫生专项检查，积极配合食药、卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校(幼儿园)饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。四、工作措施1、加强领导，明确职责。切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各学校都要成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造氛围。贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点、很抓落实。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。(2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。学校要督促食堂、副食品店从业人员定期进行健康体检，要制止无健康证的临时工在食堂做工;幼儿园教师、工作人员要定期体检，持证上岗;各小学、幼儿园要做好少年儿童入学接种证查验工作。(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关;二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。(4)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境。各学校要主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益的行为，在突击检查的`基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。4、加强业务培训，提高监管水平。要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范，避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。5、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作。各校要根据本校实际制订学校食品安全教育与管理计划，并按计划开展安全教育与管理的系列活动。食品安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条