餐饮创业资料餐饮创业必备资料餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险。如何把握着商机，及尽可能的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。下面是餐饮创业必备资料，希望对大家有帮助。1、正确定位市场影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位！2、形成自己特色把餐饮办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展，这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色。3、重视口碑效应由于成本费用的原因，中小型的餐饮和资本不是太雄厚的饭店一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，大型的餐馆有时作部分广告，我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。4、提高商业素质餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。53个关于餐饮创业的奇思妙想，颠覆你的认知和想象力1.“移动餐车”：不是传统的单一品类餐饮流动型餐车，也不是国外的餐车巴士概念，而是对一个餐饮品牌、个体商铺的资源整合，你可以把它看做一个物流的集合分发地，或者说一个众多餐厅、商铺，产品的兜售“节点”，举个栗子：大型的商业购物广场、美食街，因为商圈环境和选址差异的问题，很多店铺得不到曝光，或者不均匀，又或者店铺生意太饱满，采用移动餐车的方式，整合这些店铺资源，做流动节点的产品兜售，试想一下，流动餐车上，有现成的“麦当劳”、“星巴克”、“真功夫”、“喜茶”、甚至是“外婆家”、“面包心雨”、”永和大王”的部分爆款美食，而且这些美食跟外卖一样都是热乎乎刚做好，从商铺那采集的，你又不必去排队等位，就能吃到你想吃的美食，会是一种怎样的体验呢？2.“扭蛋点餐机器”：小时候我们一定玩过扭蛋自助售卖机，塞5个1元硬币，扭蛋机里就会随机出圆蛋型的胶囊，里面就有玩具出来，而玩具的价值好坏，完全都是随机的，你可能抽到50元价值的玩具，也可能抽到5毛钱的玩具。如果扭蛋自助售卖机的想法嫁接到餐厅，举个栗子：顾客往“扭蛋点餐机器”里塞20元钱，扭蛋点餐机里可能抽出价值200元的美食大餐，有可能抽出价值10元的小套餐，利用人的好奇、和选择困难心理，做“扭蛋点餐机器”，是不是一种很好的创意？（扭蛋里塞套餐的纸条就好，不是直接出实物，通过纸条或者信物，给餐厅前台让后厨做菜就可以了）3.“吃货社交平台或APP”：提供免费吃饭的方式，吸引美食爱好者，从美食爱好者中删选有影响力的形象好的KOL，给美食餐饮商家，做美食直播和宣传造势，商家提供免费美食或推新菜品，平台挑选合适的吃货达人，派遣至餐厅做美食直播，或辅助餐厅营销活动，起带头互动的作用等等。4.“尬餐厅”或“尬茶”：尬文化渐渐出现在很多营销之中，继“尬舞”之后，出现了各种“尬”词，比如尬聊、尬唱、尬酒等，只要有尴尬的气氛，都可以产生出新的尬名词。而逐渐尬也逐渐从网络流行，走向了文化的另一种趋势——生活态度。就好像喜茶给人的感觉是充满正能量，而丧茶给人的感觉是负能量，但无论正负能量与否，都是一种生活态度的体现，和内心情感的输出。如果通过“尴尬”来营造场景，做餐厅，做奶茶店，是不是既有趣，又很有新意呢？说不定下个网红就是你喔。5.“解忧奶茶店”：灵感来源于东野圭吾的一本小说《解忧杂货店》，概述：“在僻静的街道旁有一家杂货店，只要写下烦恼投进店前门卷帘门的投信口，第二天就会在店后的牛奶箱里得到回答：因为男友身患绝症，年轻女孩月兔在爱情与梦想间徘徊；松岗克郎为了音乐梦想离家漂泊，却在现实中寸步难行；少年浩介面临家庭巨变，挣扎在亲情与未来的迷茫中……”虽然这只是一部小说，但是值得反思的是现代人的内心往往最缺少有人倾听，并在困惑中给予意见和帮助。如果借“奶茶”的名义，开一家治愈人内心的奶茶店，听上去很文艺？呈现的形式多种多样，比如：在奶茶盖口印上微信的公众号的二维码，购买奶茶可以问一个烦恼，在微信的公众号里留言，然后第二天一清早，就会收到答案……等等。关键是提供给人真诚的建议，和心理辅导，主要在于“解决烦恼”这件事非常有意义。6.“餐饮新外卖”：传统外卖是把食物做好了给顾客送上门去，而我所说的“餐饮新外卖”兜售的不是食物，而是教学服务。现代很多人，像我们90后甚至00后，老实说，不会做菜做饭的呈绝大多数吧，会做菜且做菜好