乐从的美食攻略乐从的美食攻略乐从镇，位于顺德西北部，处于佛山市中心城区的南部，下面是小编带来的乐从的美食攻略，欢迎大家一起来看一下！豆腐脑这个可以算从小吃到大的嘛，那个时候，大多数卖豆腐脑的会挑个担担沿街叫卖。那个时候，还没有加什么蒸肉。牛肉、汤汁，尤其里面的笋子真的好吃到爆。推荐：1、【★★★】何四孃豆腐脑。地址：柏杨中路白蜡街165-167号2、【★★★】峨眉酥肉豆腐脑。地址：市中区兴发街3、【★★★】九九豆腐脑。地址：牛咡桥、新村、白云街均有。冰粉、凉糕在乐山，没吃过冰粉、凉糕的都不算有记忆的。吃东西的时候大街上总是叫卖，好吃的冰粉、凉糕哦，美女帅哥来一碗不。推荐：1、【★★★】相信大家都知道府街的一条小巷子里那一家三鲜冰粉很出名，老板号称乐山“冰粉哥”。真的很好吃啊，酸梅味的也很不错哦。2、【★★★】要好吃的凉糕，莫属于苏稽的徐凉糕了。手工熬好的砂糖，真的很浓。还有花生米、小汤圆配料可以加在里面。很多成都的朋友经过都专门打包回去吃。不过嫌远的话，乐山财富大道开了一家分店喔，可以去试试。蛋烘糕小时侯，放学、逛街、补课，都要整一个来吃。难忘的是肉松、芝麻、奶油等一系列馅料都可以搭配出来美味。最爱的还是肉松加奶油，是不是口水都流出来了。推荐：1、【★★★】府街的高师傅蛋烘糕，没有之一啊。2、【★★★】可以接受远一点的话就是牛华油房拐雷四娘烘糕了。钵钵鸡听到这个名字就觉得好洋气啊，以前都是婆婆挑着担子在老公园卖，一角钱一串。素菜搭配着肉，不管是红油还是藤椒味的，除了好吃还是好吃。推荐：1、【★★★】牛儿桥的黄鸡肉，搭配鸡汤饭的一级棒。2、【★★★】乐山港叶婆婆钵钵鸡，再点一份豆腐干，绝配。3、【★★★】新广场易婆婆钵钵鸡，蛋炒饭也是不错的。锅盔从小吃到大的早餐必备，菜市场溜达一转啊，公园儿走一走，都能闻到锅盔的香味。外脆里香，这么巴士的锅盔，让人停不下来啊....推荐：1、【★★★】慧园街菜市里面的蒋锅盔，味道有点咸，适合口味重的，如果胃口清淡的请注意给老板娘说下少放点花椒面。2、【★★★】还有号称老公园县街口上谢记，号称“锅盔王子”。狼牙土豆说起这个狼牙土豆，真的要泪奔了，回忆中的最爱啊，有没有，现在还是很好吃。波浪形的土豆，比麦当劳肯德基里的薯条好吃嘛，现选菜现炸现卖。麻辣、麻辣糖醋，快去吃一碗吧。推荐：说实话，乐山的狼牙土豆味道都是极好的，如果真的要推荐一家那就选乐妹儿最爱去吃的地方吧。【★★★】杨家花园右边路口。乐从美食1、经典士叉烧这是一道舌尖上的经典美食，经典土叉烧，采用乡下土猪肉，山顶师傅的独门秘方为其增鲜加味的叉烧，味香浓郁，香甜鲜美，风味独特！2、古劳白拾鱼古劳水乡，养殖业发达，堪称名副其实的“鱼米之乡”，古劳盛产的白拾鱼尤其肉质鲜美，加上山顶师傅的特制，将白拾鱼的风味特色得以完美的升华！古劳位于鹤山市的西北部，据史载,至今已有600多年历史。“古劳水乡”地处西江岸边，被称为“威尼斯”的地方。这里有鱼塘和耕地共14300多亩，是典型的湿地生态地貌，有着威尼斯般的水乡风光。3、沙河粉黄金卷这道《沙河粉黄金卷》是第三届沙河粉创意大赛作品，选手发挥了她的无限创意，用沙河粉皮包卷着自创的独特配料而成，其保留着沙河粉的味道却又有另一番口感！顺德乐从美食攻略顺德美食顺德民丰物阜，县人自古食不厌精，脍不厌细，加以外出经商、作官人多，不断传入外地的制作经验，逐渐形成特色鲜明的饮食习俗。早在清代，就有“凤城食谱”的名目，菜式烹饪成为粤菜的重要组成部分，时人称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”(梁介香《凤城梦游录》)。及至近世，“食在广州，厨出凤城”的说法，得到外界公认；广州、香港、澳门以及海外粤人聚居地的酒楼餐馆，多喜标榜“凤城（大良）名厨”以广招徕。顺德厨师特别擅长清蒸河鲜（海鲜），小炒菜式也很到家，充分体现鲜、嫩、爽、滑、香的特色。招牌菜式如“水鱼（甲鱼）三味”：甲裙加杞子、桂圆、冬菇、瘦猪肉清炖，头、尾和爪红烧，肉切薄片配冬笋或菜胆生炒。一只甲鱼因应不同部位可制作出多样的风味。“炒水蛇片”：水蛇剥皮起去骨后切片。配鲜笋、碗豆等菜料生炒。极其鲜美爽滑。“野鸡卷”：肥、瘦猪肉分别切片，拌生粉及其他佐料，卷成圆筒形蒸熟后切成棋子状。再油炸成金黄色上碟，以汁淮盐蘸吃，甘香可口而无肥腻之感，是佐酒的上等菜式；“大良炒牛奶”将鲜牛奶混和鸡蛋清，加入蟹肉、虾仁、鸡肝粒之类炒制而成，鲜嫩软滑，浓郁可口。是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。其他如褪骨大鳝、六味烩长鱼、乐从鱼腐、均安鱼饼、龙江米沙肉、虾饼、大内田鸡、凤城酿节瓜、酥炸春花肉等，都制作精细，独具特色在吃法上，地方特色鲜明又大众化的，为淡水鱼的烹饪，方式主要有全食、块食、片食、拆食、剁食、酿食、生食和腌食八种全食是制作时去除内脏、鳞、腮而保留鱼的全形，制法又可分蒸、煎、炸