第一篇动物解剖学、组织学及胚胎学讲义第一单元概述第二单元骨骼第三单元关节第四单元肌肉第五单元被皮系统第六单元内脏第七单元消化系统第八单元呼吸系统第九单元泌尿系统第十单元生殖系统第十一单元心血管系统第十二单元淋巴系统第十三单元神经系统第十四单元内分泌系统第十五单元感觉器官第十六单元家禽解剖特点第十七单元胚胎学第一单元概述第一节细胞1.细胞的构造：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。2.细胞的主要生命活动：细胞分裂、细胞分化、细胞衰老与死亡、细胞凋亡。第二节动物体各部分名称：头部（颅部及面部）、躯干（颈部、背胸部、腰腹部荐臀部、尾部）、前肢部、后肢部。第三节解剖学常用方位术语1.基本切面：矢状面、横断面、额面。2.用于躯干的术语：前、后，背侧、腹侧，内、外，浅、深。3.用于四肢的术语：近、远，背侧、掌侧和趾侧。第二单元骨骼第一节基本概念1.骨的构造：由骨膜、骨质、骨髓组成，并含有丰富的血管和神经。（一）骨膜新鲜骨的表面(关节面除外)都覆盖一层淡粉红色的结缔组织膜，称骨外膜(骨髓腔的内表面衬有骨内膜)。骨膜内有丰富的血管、神经和成骨细胞。对骨质的营养有作用。（二）骨质是构成骨的主要成分。可分骨密质和骨松质。骨密质多位于骨的表面，结构致密而坚硬，耐压性强。（三）骨髓存在于长骨的骨髓腔和骨松质的间隙内，可分为红骨髓和黄骨髓两种。红骨髓具有造血功能。黄骨髓主要是脂肪组织，具有贮存营养的作用。家畜成年后，只有在长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留有红骨髓。（四）血管、神经骨具有丰富的血液供应，分布在骨膜上的小血管经骨面上的小孔进入并分布于骨密质。较大的血管还分布于骨髓。神经与血管伴行。2.物理特性及化学成分：骨具有两种最基本的物理特性，即硬度和弹性。骨之所以能具有一定的硬度和一定的弹性，这与骨的化学成分有着密切的关系。骨是由有机物和无机物两种化学成分组成的。有机物主要是骨胶原，在成年家畜约骨重的1／3，使骨具有弹性和韧性。无机物主要是磷酸钙和碳酸钙，在成年家畜约占骨重的2／3，使骨具有硬性和脆性。3.畜体全身骨骼的划分：家畜全身骨骼，通常分为三大部分：头骨、躯干骨和四肢骨。现将全身骨骼的划分列表如下：颅骨：枕骨、额骨、顶骨、顶间骨、筛骨、颞骨、蝶骨头部骨骼面骨：上颌骨、颌前骨（切齿骨）、鼻骨、颧骨、泪骨、腭骨、翼骨、犁骨、鼻甲骨、下颌骨、舌骨椎骨：颈椎，胸椎，腰椎，荐椎，尾椎全身骨骼躯干骨骼肋胸骨前肢骨骼：肩胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、前脚骨四肢骨骼后肢骨骼：髋骨、股骨、膝盖骨、小腿骨、后脚骨第二节头骨头部骨骼主要由扁骨和不规则骨构成。头骨的一部分围成的颅腔，容纳脑，称颅骨；头骨的另一部分构成口腔、鼻腔和眼眶的支架，称面骨。1．颅骨包括枕骨、顶骨、额骨、颞骨、蝶骨、筛骨以及顶间骨。颅骨形成颅腔。2．面骨主要构成鼻腔和口腔的支架，主要包括成对的鼻骨、泪骨、颧骨、上颌骨、颌前骨、腭骨、翼骨和鼻甲骨；不成对的犁骨、下颌骨和舌骨。3．鼻旁窦在一些头骨的内、外骨板之间，形成直接或间接与鼻腔相通的含气腔体，称为鼻旁窦。因鼻黏膜与鼻旁窦内的黏膜相延续，当鼻黏膜发炎时，可蔓延引起鼻旁窦炎。鼻旁窦包括上颌窦、额窦、蝶腭窦和筛窦，其中比较大的有额窦和上颌窦。4.各种动物头骨的特征主要表现在：因各种动物脑的发育不同，颅腔大小形态也有差异，如马呈长锥形，猪呈锥形，牛则比马的短；动物食性不同，牙齿的发育不同，面部的长短也不一样，如马、兔的面部较长，而猫狗的较短；眶窝发育情况、角的有无等也不一样，如牛的额骨上有角突，猪有吻骨。第二节躯干骨躯干骨包括椎骨、肋骨和胸骨。1．椎骨椎骨因所在部位不同分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。所有的椎骨在躯干背侧正中面上连成一串，形成体躯的主轴，称为脊柱。各椎骨借软骨、关节和韧带互相连接。脊柱内有椎管，可容纳并保护脊髓。椎骨的基本形态各部位椎骨的形态构造虽然不同，但都具有共同的基本构造：分为椎体、椎弓和突起三部分。2．肋骨肋呈弓形，构成胸廓的侧壁，左右成对。肋的对数与胸椎的数目是一致的，每一肋由肋骨和肋软骨两部分构成。肋骨近端以关节和胸椎相连。肋骨下端接肋软骨，前几对（牛的前8对，猪的前7对）的肋软骨直接与胸骨相连，称真肋，其余肋的肋软骨不与胸骨连接，而是依次连于前一肋软骨上，这些肋骨称假肋。肋软骨不与其他肋相接的肋骨称为浮肋。3．胸骨位于胸廓腹侧正中。胸骨可分为前部的胸骨柄、中部的胸骨体和后部的剑状软骨三部分。第三节四肢骨四肢骨包括前肢骨和后肢骨。1．前肢骨包括肩胛骨、肱骨（包括桡骨和尺骨）、前臂骨和前脚骨。其中前臂骨、前脚骨