包装材料及方式对采后樱桃番茄品质的影响的开题报告题目：包装材料及方式对采后樱桃番茄品质的影响一、研究背景及意义樱桃番茄是一种常见的果蔬，它富含各种营养素，口感鲜美，备受人们青睐。然而，由于其易受挤压、易损坏等特点，樱桃番茄在采收和储存过程中不易保存。因此，寻找一种合适的包装材料及方式，提高其保鲜性和品质，对实现樱桃番茄的长期储存和远程运输具有重要意义。二、研究内容本研究将探讨不同包装材料及方式对采后樱桃番茄品质的影响，具体研究内容如下：1.选取适宜的包装材料：以普通塑料袋、无氧透明袋、VCI防锈透明袋等不同包装材料为选材，进行包装试验。2.选择适宜的包装方式：以气调包装、真空包装等不同包装方式为选项，进行包装试验。3.测试采后樱桃番茄的理化指标：分别测定不同包装条件下樱桃番茄的重量损失率、硬度、颜色、可溶性固形物含量、维生素C含量等理化指标。4.分析影响因素：通过分析包装材料和方式对樱桃番茄品质影响的统计数据，归纳总结不同因素对樱桃番茄品质的影响。5.寻找最优包装条件：根据上述实验结果，比较不同包装条件下樱桃番茄品质的差异，最终确定最优的包装材料和方式，提高樱桃番茄的保鲜性和品质。三、研究方法本研究采用实验室研究方法，包括材料准备、实验设计、实验操作、数据采集、实验分析、结果验证等步骤。具体实验设计见下表：表一：实验设计表组别|包装材料|包装方式----|------|------组别1|普通塑料袋|气调包装组别2|无氧透明袋|真空包装组别3|VCI防锈透明袋|气调+真空包装采用以上三种包装材料和方式进行实验，每组样本数量为50个，分别测定其重量损失率、硬度、颜色、可溶性固形物含量、维生素C含量等指标，并进行统计分析。四、预期成果本研究将探讨不同包装材料及方式对采后樱桃番茄品质的影响，预期成果包括：1.确定最佳包装材料和方式：通过分析实验结果，确定最佳的包装材料和方式，提高樱桃番茄的保鲜品质。2.探究包装条件与樱桃番茄品质的关系：分析不同包装条件对樱桃番茄品质的影响，深入探讨包装条件与樱桃番茄品质的关系。3.推广应用：通过实验，验证了不同包装材料和方式对樱桃番茄品质的影响，为樱桃番茄的远程运输和储存提供了科学依据，具有一定的推广应用价值。五、研究进度安排本研究计划于2022年12月份开始，2023年6月份完成实验测试和数据分析，6月上旬完成草稿撰写，7月份完成论文的修改和定稿，论文答辩在2023年8月份进行。六、结论本研究将有助于深入了解不同包装材料和方式对樱桃番茄品质的影响，为樱桃番茄的长期储存和远程运输提供一定的参考依据。同时，研究成果也为其他果蔬的保鲜提供了参考。